如意香干
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141465426511.jpg" title="如意香干2.jpg"/></center></p><p>如意香干，就是豆芽炒香干。因为，豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。也就是说如意菜炒香干，美名：如意香干。豆芽和香干，可是姐妹菜啊，豆芽和香干，都是大豆制品，豆芽中所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141465548083.jpg" title="如意香干3.jpg"/></center></p><p>豆腐干，又名豆干，干豆，在制作过程中添入茴香、八角等香料制做，又名香干，香干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141465686132.jpg" title="如意香干4.jpg"/></center></p><p>食材：香干150克、大豆芽150克</p><p></p><p> 配料：红椒10克、青椒10克、蒜5克、生抽1茶匙、盐、食用油各适量</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、豆芽摘去老根，洗净。</p><p></p><p>2、切好香干。</p><p></p><p>3、红椒、青椒切丝。蒜切片。</p><p></p><p>4、锅里烧开水，把豆芽焯一下捞出过凉水。</p><p></p><p>5、锅里入油，小火炒香蒜片。</p><p></p><p>6、加入香干小炒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141464558396.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>7、加入黄豆芽炒匀。</p><p></p><p>8、加入红、青椒丝。</p><p></p><p>9、加入生抽。</p><p></p><p>10、加入精盐炒匀。</p><p></p><p>11、装碟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141464564951.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、豆芽焯水后可减不炒菜时间。过凉水后更脆爽。</p><p></p><p>2、家常小炒，调料随意哈。</p><p></p><p>3、喜欢辣的可加些干椒炸一下锅，再炒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141465278741.jpg" title="如意香干1.jpg"/></center></p>
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