夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】
<p><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_64741342660302625" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128152584.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/>图/文@海燕的厨房</p><p>苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。提起苦瓜，并不是所有人都能接受，问题在于它的苦滋味，善料理的人会用各种巧妙的方法减轻或者去除其苦味，以便更易接受与食用！</p><p>苦瓜的好，也好在它的苦滋味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，清热解毒，苦瓜肉质脆嫩，</p><p>清香可口，维生素含量高，仅次于蔬菜中的辣椒，从这些方面来看，苦瓜确是一味好食材！</p><p>食用苦瓜，有可炒，可煮，可凉拌，可打汁做饮料，而我比较喜欢是用它来炖汤，小排是炖汤时比较好的搭配，有荤有素，素能解荤的腻，荤能补充营养，两者兼而得之！</p><p>一：材料准备</p><p>1，新鲜小排一份（500克左右）</p><p>2，苦瓜一根</p><p><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_73211342660355125" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128152585.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/>3，苦瓜切小段，中间掏空，把苦瓜瓤去干净，<br/><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_59901342661793062" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128152586.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/>二：做法与过程</p><p>1，锅中准备适量的清水，烧热后放入排骨汆水，去血腥</p><p>2，汆好后捞出待用</p><p><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_81901342661845468" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128162587.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/>3，锅中放一点点热油</p><p>4，把汆过水的小排稍微煸炒一下，肉色微黄即可，可以提香<br/><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_4091342661885046" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128162588.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/>5，瓦煲中加适量清水，开始炖制</p><p>6，至少一个半小时后，汤水开始发白时，说明汤汁差不多炖出来了<br/><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_83391342661971953" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128162589.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/>7，这时候放入切好的苦瓜段</p><p>8，怕苦的话稍微加点糖稀释减轻苦味</p><p>9，烧开后再焖炖10分钟左右就可以食用了<br/><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_89331342662048875" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128162590.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_32181342662072781" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128162591.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/><br/><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_57921342662255390" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141128172592.jpg" alt="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】" title="夏日里值得你动手的败火解毒靓汤【小排苦瓜盅】"/></center><br/><br/>推荐理由：</p><p>【小排苦瓜盅】，夏日里的良品靓汤：</p><p>1，可以清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。</p><p>2，苦瓜里所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；</p><p>3，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁</p><p><br/></p><br/>
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