员工时薪$62！墨尔本餐馆老板：别怪咖啡贵，我们也很亏！
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贵的很无奈
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大家都知道，在澳洲，一到节假日，餐厅就要收额外的附加费（surcharge），搞得大家怨声载道。 </p><p>
但餐厅表示，大家不要抱怨，这么做也是迫不得已。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_96081746533408.jpg<br></p><p>
最近，墨尔本一位餐馆老板就公开回应节假日加价争议，直言“员工节假日工资高得像CEO”，自己不加价就得亏钱。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_73171746533409.jpg<br></p><p>
Ahmed Wassel在墨尔本Carlton和South Morang分别开了一家果汁和可丽饼店。 </p><p>
他在TikTok上发布了一段视频解释，自己并不是想“宰”顾客，而是因为“法律规定，在公众假日，员工工资要比平时高出两倍以上”。 </p><p>
如果不加收附加费，根本开不起门。 </p><p>
“公众假日的工资不是开玩笑，我们必须合法支付员工最多高达平时的2.5倍薪资。”。 </p><p>
“我们愿意合法合规地付员工应得的工资，所以才有这笔附加费，谢谢你们支持真正的小本生意。”</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_30661746533410.jpg<br></p><p>
视频里，他还现场采访了自己几名员工，问他们公众假日拿多少钱。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_11401746533410.jpg<br></p><p>
一位正在切草莓的员工说，“每小时42.18澳元。”</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_52601746533411.jpg<br></p><p>
另一名刚打卡上班的员工估算，“应该是62.45澳元一小时。” </p><p>
还有一名只有18岁的员工，也拿到了同样的时薪。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_98851746533412.jpg<br></p><p>
甚至一名只有16岁的员工，假期的时薪也有42.18澳元。 </p><p>
Wassel还打趣地说，自己的加班费最少：“我每小时只有0.001分，负责搅香蕉和制造气氛。”</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_82021746533412.jpg<br></p><p>
他还告诉媒体，平时每个班大概有五到七名员工。 </p><p>
在复活节前的一周，他的人工支出约为7000澳元，但一到公众假日，这个数字直接飙到1.2万澳元，等于多出了5000澳元的成本。 </p><p>
因此，他的小店在公众假日加收15%的附加费。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202505/06/img_cdn_138_18711746533413.jpg<br></p><p>
但他说这其实还远远不够，因为除了工资，电费、租金和养老金等成本全都涨了。 </p><p>
他强调，这些附加费“完全不是为了自己赚钱”，而是实打实拿去发工资了。 </p><p>
不过，网友们对公众假日加价这件事还是意见不一。 </p><p>
有人表示理解：“以前公众假日大家都不开门，现在能开门的都想尽可能赚点，但不加价根本撑不住。” </p><p>
但也有人认为：“不想加价你可以不开门啊。” </p><p>
数据显示，刚过去的复活节和Anzac Day长周末，全澳餐饮业通过公众假日附加费收了大约2460万澳元，平均加收比例是15%。 </p><p>
这背后是小生意主们在高成本下的一次次权衡与坚持。 </p> </div>
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