澳人在家做咖啡到底省不省？从机器到豆子，一张表算清所有账
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随着生活成本飙升，再加上咖啡馆的咖啡价格高得令人咋舌，许多澳洲人开始想办法减少每日咖啡因摄入的成本，选择更多地在家自制咖啡。
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如今，许多咖啡馆的大杯咖啡售价在5.50澳元到6.50澳元之间，从每周预算中砍掉这笔开销，显然能带来经济上的好处。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202507/31/img_cdn_138_94041753960805.jpg<br></p><p>
此外，在家自制咖啡还很方便——不用离开舒适的厨房就能冲一杯，而且对环境也有益，因为不会有外卖杯被扔进垃圾填埋场。 </p><p>
当然，要开启居家咖啡师之旅，你需要一台像样的咖啡机，既能做出合格的咖啡，又符合你的操作水平，以及你愿意在冲咖啡过程中投入的时间和精力。 </p><p>
但投资一台咖啡机后，在家做咖啡到底能省多少钱呢？ </p><p>
以下是决定是否放弃咖啡馆咖啡、转而在家冲煮时需要考虑的关键因素。 </p><p>
1、钱包的成本 </p><p>
一杯咖啡馆咖啡的价格从5澳元到7.50澳元不等（取决于你买的尺寸、购买地点和偏好的牛奶），如果每天喝一杯，一年可能要花1800澳元甚至更多。 </p><p>
如果偶尔多喝一两杯，或者家里还有其他人也在咖啡馆买咖啡，那么预算支出会进一步增加。 </p><p>
那么，把这笔钱用来买一台自己的咖啡机，会不会更划算呢？我们来看看具体数字。 </p><p>
咖啡机的成本 </p><p>
全自动、半自动、手动还是胶囊咖啡机，价格差异很大，从最低79澳元到最高4990澳元不等。 </p><p>
胶囊咖啡机通常比手动或半自动意式浓缩咖啡机便宜（基础款胶囊机不到100澳元就能买到，而功能更花哨的机型可能要花1000多澳元）。 </p><p>
如果你对味道很挑剔，手动或半自动意式浓缩咖啡机几乎总能做出最好、最接近咖啡馆水准的咖啡。 </p><p>
因为这类机器能让你更好地控制冲煮过程，包括研磨、定量、压粉、萃取和打奶泡，帮助你尽可能接近咖啡馆品质的咖啡。 </p><p>
一台好的手动或半自动意式浓缩咖啡机应该能用上8年甚至更久。 </p><p>
磨豆机的成本 </p><p>
合适的研磨度是冲煮咖啡的关键环节，因为它对咖啡的味道影响极大。 </p><p>
有些咖啡机自带磨豆功能，而其他的则需要你另外购买磨豆机，这会产生额外成本。 </p><p>
Burr磨豆机起价约100澳元。它们比刀片式磨豆机贵，但CHOICE的测试表明，这笔钱花得值，因为它们能研磨出均匀的颗粒，带来更出色的口感。 </p><p>
咖啡的成本：咖啡豆 vs 胶囊 </p><p>
如果用胶囊咖啡机，还需要考虑胶囊的成本；如果用手动、半自动或全自动咖啡机，则要考虑咖啡豆的成本。这方面的支出差异会非常大。 </p><p>
超市里一袋咖啡豆大约20-30澳元一公斤，但咖啡爱好者会说，最好的咖啡来自精品烘焙商，价格可能高达60-70澳元甚至更贵一公斤。 </p><p>
根据研磨颗粒大小，一公斤咖啡豆大约能冲出120到140杯咖啡（以每杯8克计算）。 </p><p>
虽然胶囊咖啡机初期投入可能更少，但胶囊本身可能贵得多（更不用说如果不回收的话，对环境的成本了）——平均每公斤约150澳元。 </p><p>
如果你选择一台更贵的手动或半自动咖啡机，比如1200澳元，按8年使用寿命计算，每年仅150澳元。 </p><p>
再加上每天一杯的咖啡豆成本和牛奶成本，家用意式浓缩咖啡机的花费仍然比每天去咖啡馆喝咖啡要少。 </p><p>
你还需要考虑少量的能源消耗成本，以及偶尔的维护、更换过滤器等部件和除垢液等产品的费用。 </p><p>
算一算：自制咖啡 vs 买咖啡 </p><p>
下面我们比较了一年的咖啡成本，基于能做出接近咖啡馆水准的半自动意式浓缩咖啡机。 </p><p>
请注意，个人偏好（设备、咖啡品牌、牛奶类型和用量）会改变成本——这只是一个参考。</p><p><br><br>data/attachment/forum/202507/31/img_cdn_138_53321753960806.jpg<br></p><p><br><br>data/attachment/forum/202507/31/img_cdn_138_9091753960807.jpg<br></p><p>
我们的分析基于每天一杯大杯咖啡馆咖啡，每杯5.50澳元。要计算你个人的咖啡馆咖啡成本，只需将你每天喝咖啡的花费（一杯或多杯）乘以365，再与在家做咖啡的成本比较即可。 </p><p>
2、环境的成本 </p><p>
除非每次去咖啡馆都坚持自带杯子，否则你就会助长澳洲每年有10亿个外卖咖啡杯被扔进垃圾填埋场的现状。每个杯子需要数千年才能分解。 </p><p>
如果在家做咖啡而不是买外卖，每年可能能减少365个外卖杯被扔进垃圾填埋场。你甚至可以把咖啡渣用来堆肥（不过要先和有机花园废料混合，因为咖啡渣本身酸性太强）。 </p><p>
使用胶囊咖啡机在废弃物方面问题更大。 </p><p>
虽然方便，但用过的胶囊不能放进市政回收箱——它们太小了，会从回收设备中漏出去。 </p><p>
替代方案是把它们送到或寄到专门的回收点，但这完全依赖于喝咖啡的人有时间和决心去做这件事。 </p><p>
值得庆幸的是，市场上可堆肥和可重复填充的胶囊越来越多，旨在减少浪费，但使用它们可能比较麻烦且耗时，这在一定程度上抵消了使用胶囊咖啡机的便利性。 </p><p>
3、便利性 </p><p>
有人可能会说，买一杯外卖咖啡是最方便的：不用花时间买豆子、在家研磨、磨练技巧或清洗机器。这一切都由笑容满面的咖啡师为你做好。 </p><p>
咖啡馆咖啡的另一个好处是社交因素——可以和朋友或同事一起分享喝咖啡的时光。 </p><p>
甚至早上步行去买一杯平白咖啡的仪式感，往往也是一天中的亮点。 </p><p>
另一些人则认为，走到厨房做一杯咖啡更方便——甚至不用穿好衣服，也不用出门！如果你是早起的人，可能在当地咖啡馆开门前就需要咖啡因了。 </p><p>
而且，如果你在家工作，在视频聊天或电话间隙，很容易就能去隔壁房间冲一杯咖啡。 </p><p>
4、你的技能水平 </p><p>
“在家做 vs 去咖啡馆买”的比较，很大程度上取决于你能否学会做出堪比咖啡师水准的咖啡。 </p><p>
这里面需要考虑很多因素，包括机器本身、所用咖啡豆的质量、调整研磨度、正确压粉、打奶泡以及完美萃取。 </p><p>
好在网上有很多很棒的咖啡教程可以学习。 </p><p>
咖啡师一杯咖啡能卖到5.50澳元是有原因的——他们（通常）经过专门培训，而且使用最好的豆子。 </p><p>
如果在家做不出这种水准，你可能会发现自己又回到了咖啡馆，而你的咖啡机则成了厨房台面上的摆设。 </p><p>
“机器的易用性和使用者的技能也有影响，特别是对于手动或半自动意式浓缩咖啡机。” </p><p>
5、能按自己喜欢的方式做咖啡 </p><p>
在家自制咖啡意味着你不必受限于当地咖啡馆出售的咖啡品牌，你可以尝试很多不同的混合咖啡，找到自己真正喜欢的，或许还能在此过程中支持一些当地的烘焙商。 </p> </div>
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