澳洲同城网

标题: 莲藕炒手剥虾 [打印本页]

作者: lxb1101 时间: 2014-6-10 05:04
标题: 莲藕炒手剥虾
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382479991.jpg' /></center> 莲藕炒手剥虾，营养丰富，搭配合理，有别于传统虾仁炒青豆或虾仁炒西兰花；做法上采用虾仁先腌制，再拍生粉直接入锅煎的方法，使虾仁外酥里嫩，口感鲜香，与传统的虾仁裹淀粉、蛋清，再入锅炒的效果不同。 制作步骤<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480012.jpg' /></center>1. 备明虾。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480063.jpg' /></center>2. 明虾洗净，去头、尾、壳、虾线，加盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480074.jpg' /></center>3. 腌制好的虾两面拍上淀粉，备用。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480095.jpg' /></center>4. 莲菜洗净刮皮。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480096.jpg' /></center>5. 莲藕切片。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480107.jpg' /></center>6. 用开水将莲藕焯过，断生。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480108.jpg' /></center>7. 捞出后泡入凉水中。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382480169.jpg' /></center>8. 坐锅倒油，五成热时，虾入锅煎制。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824801610.jpg' /></center>9. 用竹筷翻动两三次，双面煎制。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824801711.jpg' /></center>10. 煎制成金黄色时，捞出。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824801712.jpg' /></center>11. 另起一锅，入油烧热，下莲藕翻炒。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824801813.jpg' /></center>12. 放入明虾，盐，大火翻炒半分钟。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824801814.jpg' /></center>13. 放味精翻炒装盘。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)