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标题:
【蛋黄珍珠丸子】
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作者:
15月牙
时间:
2014-3-21 12:00
标题:
【蛋黄珍珠丸子】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036028104159.jpg" style="float:none;" title="PICT6932-.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036028134716.jpg" style="float:none;" title="PICT6945-.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p> ------------------蛋黄珍珠丸子--------------------</p><p></p><p>材料</p><p>糯米2小把，肉末200克，咸蛋黄2个，洋葱少许，胡萝卜少许，姜1小块，盐、酱油、蚝油各适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036029909395.jpg" title="PICT6923_副本.jpg"/></center></p><p>1、糯米提前浸泡几个小时；</p><p>2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；</p><p>3、洋葱、胡萝卜、姜切末；</p><p>4、加入到肉馅中再搅拌上劲；</p><p>5、咸蛋黄切小块；</p><p>6、取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；</p><p>7、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；</p><p>8、做好后放蒸笼里；</p><p>9、上锅蒸半个小时即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036030417495.jpg" title="PICT6957-.jpg"/></center>小啰嗦一下：</p><p>1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；</p><p>2、蛋黄不用切太大，否则会影响它的口感；</p><p>3、蒸的时间可根据肉丸大小调整。</p><p></p>
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