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标题: 葡萄干酸奶蛋糕 [打印本页]

作者: gtfnqjjd 时间: 2014-3-21 07:15
标题: 葡萄干酸奶蛋糕

    特别喜欢酸奶蛋糕的细腻口感，尤其是冷藏后，口感更佳。今天烤的这款酸奶蛋糕加了家人特别喜欢吃的葡萄干，因此烤好的酸奶蛋糕更受欢迎了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112084818752.jpg" style="" title="DSC_4188_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112084858398.jpg" style="" title="DSC_4196_副本.jpg"/></center>    主料：鸡蛋3个，酸奶180克，玉米淀粉40克，低筋面粉40克，玉米油30克，糖粉30克，葡萄干30克    辅料：精盐1克，白醋2滴    工具：电动打蛋器，烤箱    做法：    1.打蛋碗中加入酸奶和油，    2.用手动打蛋器搅拌均匀，    3.加入3个蛋黄和盐，    4.搅拌均匀，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112085877427.jpg" title="0DSCF7382_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center>    5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，    6.搅拌均匀，入冰箱冷藏，    7.3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入糖粉，    8.高速打至湿性发泡，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112085909471.jpg" title="0DSCF7386_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center>    9.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，    10.用刮刀翻拌均匀，    11.再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，    12.翻拌均匀，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112085926926.jpg" title="0DSCF7390_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center>    13.加入洗净的葡萄干，    14.稍微拌几下，    15.倒入不粘模具中，震出气泡，    16.入烤箱，下层，水浴法，上下火，170度，烤25分钟，加盖锡纸，再烤25分钟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112085951933.jpg" style="" title="0DSCF7398_拼图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112085988533.jpg" style="" title="DSC_4187_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112086071118.jpg" style="" title="DSC_4189_副本.jpg"/></center>

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