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标题:
百吃不厌的南瓜派
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作者:
ysihg7t4r3i
时间:
2014-3-21 04:23
标题:
百吃不厌的南瓜派
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230165609783.jpg" title="_MG_1150_副本.jpg" style="line-height: 1.6;"/></center></p><p> 说起南瓜派，很多人都喜欢，我也做过几种南瓜派了，但是非常受大家欢迎。南瓜真的是一个好东西，香甜的气息，柔软的口感，金灿灿的颜色，最重要的是，虽然很甜但是又不容易长胖。说起小朋友，可能他们不爱吃南瓜，但是要做成香甜美味的南瓜派，他们却是百吃不厌。</p><p> </p><p> 在西方的万圣节和感恩节，南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品，所以南瓜派也被赋予了一种“感恩”的意味。当我们与小孩、朋友、家人一起分享这香甜软糯、但外皮爽脆的甜点时，心里都会充满着感激。</p><p> </p><p> 因此爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节甜点，它制作简单，但是派皮酥脆、派馅香糯，真心让人喜欢，准备好几款大家都爱的甜品在即将到来的春节与大家一起分享，那才是最快乐的事，让我们也怀着感恩的心，感谢节日里全家人团聚带来的天伦之乐，也希望来年大家健健康康、平平安安、开开心心。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230165731908.jpg" title="_MG_1042_副本.jpg" style="line-height: 1.6;"/></center></p><p><strong>【南瓜派】</strong></p><p><strong>原料</strong>：<strong>杏仁派皮</strong>： 黄油 160克 糖粉 75克 鸡蛋 2个 低筋面粉 300克 杏仁粉 40克 白糖 30克</p><p><strong>南瓜馅</strong>：动物性奶油 400克 糖100克 盐2克 全蛋 3个 南瓜泥 500克</p><p><strong>制作</strong>：1. 黄油室温软化， 搅拌成羽毛状； 2. 加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀； 3. 将全蛋一个一个加入进去， 搅拌均匀后再加入下一个；4. 加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀； 5. 加入杏仁粉和糖搅拌均匀； 6. 放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一天； 7. 将南瓜去皮后切成小块蒸熟， 再用刀背碾成泥； 8. 将动物性奶油、糖和盐倒入锅中煮开；9. 将鸡蛋一个一个加入，搅拌均匀后再加入下一个；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230167332373.jpg" title="001x4W9Mgy6Pj9MdCvZ0f&690.jpg"/></center></p><p> 10. 将煮好的奶油液用筛网过滤汁液到南瓜泥中；11. 过滤好的混合液加入南瓜泥搅拌均匀后再过滤一次即可；12. 派皮面团取出来擀平，约0.3厘米厚， 压入派盘中，用擀面杖擀去多余的派皮；13. 将制作好的南瓜馅倒入派盘中约九分满；14. 放入预热好160度的烤箱中下层， 烘烤45分钟；15. 将提前融化的巧克力液放入模具中定型； 16. 取出定型好的的白巧克力小动物 ； 17.将打发好的动物性放入菊花嘴的裱花袋中， 挤上奶油花； 18. 再将草莓对切，放在奶油花上， 中间放上巧克力小熊即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230167577980.jpg" title="001x4W9Mgy6PjayY3jff5&690.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>1. 派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；</p><p>2. 南瓜派的派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模；</p><p>3. 南瓜泥去皮后切成大块， 蒸熟； 趁热拿出来， 用刀背碾成泥；</p><p>4. 南瓜泥和奶油混合后多过滤一遍， 那样出来的南瓜馅更为细腻；</p><p>5. 提前将白巧克力隔水融化， 放入模具中， 就能自己制作出可爱小动物老装饰南瓜派。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230165949107.jpg" title="_MG_1108_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 1.6;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230166107503.jpg" title="_MG_1152_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 1.6;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230166325581.jpg" title="_MG_1072_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 1.6;"/></center></p>
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