去年，《Good Food》杂志推出了“Sandwich Watch”专栏，专门介绍悉尼必吃的三明治、面包卷、潜艇堡和烤三明治。
《悉尼晨锋报》为您介绍悉尼市中心一家主打热肉三明治的新店——A.P Quay。
A.P Quay坐落在Quay Quarter大楼底层，是今年开业的第二家All Purpose Bakery门店（总共是第七家）。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
今年1月，厨师Mat Lindsay、面包师Dougal Muffet和酒店经营者Russell Beard在Darlinghurst开设了A.P Bread and Wine。
Circular Quay店现场制作羊角面包和各种面包，但最令人兴奋的是店内使用闪亮的进口法国烤肉叉现场烤制的各种肉类。
烤肉叉上的三大主打是烤鸡、意式烤猪肉和牛肉，但完整的三明治菜单还有更多选择。
这种热三明治在悉尼很少见，尤其是在市中心。《Good Food》团队参观了A.P Quay，品尝了一些亮点。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Midnight in Havana，19澳元
在悉尼很难找到一个好的古巴三明治。大多数地方的佛罗里达经典三明治要么火腿和猪肉太多（或太少），要么腌黄瓜不够多，无法中和瑞士奶酪的味道。
然而，在A.P Quay，火腿和剩余的意式烤猪肉切得恰到好处的薄，搭配姜黄色的Zuni风格腌黄瓜，酸度刚好能平衡其他馅料。
三明治使用土豆面包卷，是店里较小的三明治之一，这意味着你可以吃完一整个，然后像个正常人一样继续你的一天。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Spatchcock#2，22澳元
如果这款精致鸡肉卷中浓郁的棕色黄油肉汁还不足以引起你的兴趣，那么来自Game Farm的烤鸡肉还搭配了自制的“diavola”酱。
A.P的发酵辣酱与棕色黄油、昆布和醋混合，为用A.P布里欧修面包制成的鸡肝馅料增添了一丝辛辣。
这款多汁的面包卷上还有蒜泥蛋黄酱、奶酪和生菜，所以别忘了多带些餐巾纸。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Veg#2，20澳元
A.P的素食三明治可不是什么无聊的沙拉三明治。
金黄色的软烤南瓜块夹在新鲜烤制的佛卡夏面包片之间，还有波特菇、甜胡萝卜和鲜艳的青酱，烤青辣椒和辣根奶油则提供了恰到好处的辛辣。
这款三明治分量十足，酱汁丰富，或许还算是健康的。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Porchetta#2，24澳元
意式烤猪肉三明治通常过于繁杂和油腻，会让人吃不消，但这款三明治加入了胡萝卜沙拉和炭烤青辣椒酱，避免了完全陷入疯狂的重口味领域。
话虽如此，你还是可以和朋友分享这个三明治，依然会感到满足，特别是如果你再加点A.P的糕点。
每隔几口就能遇到的脆皮碎片让你享受到必要的口感，这点值得额外加分。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Hot beef#1，20澳元
虽然不是首选，但这款牛肉三明治依然相当不错。
牛肉是从Marrickville的Whole Beast Butchery采购的牛肉眼，用熏牛肉风味腌制，并涂抹了牛肝菌。
然后将肉切片堆在蓬松的佛卡夏面包上，面包上厚厚地涂了一层辣根奶油和青酱。里面有焦糖洋葱，但数量不多，不会喧宾夺主。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
在哪里可以买到？
A.P Quay位于Quay Quarter，入口在Young St，离Circular Quay车站不远。
周一至周五上午7:30至下午3点营业。店外有几张椅子和桌子，Quay Quarter内还有更多座位。