由Josh和Julie Niland主理的悉尼先锋海鲜餐厅Saint Peter，坐落于Paddington的Grand National Hotel。
（图片来源：TimeOut）
据TimeOut网站报道，在本月公布的《2025年世界50佳餐厅》扩展榜单中，Saint Peter位列第66名，较去年的第98名实现大幅跃升。
Saint Peter以“全鱼利用”理念呈现本地顶级海鲜，是此次全球榜单中唯一入选的澳洲餐厅。尽管各类榜单与奖项层出不穷，但世界50佳无疑是其中最具权威性的评选。
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这份年度扩展榜单（51-100名）由超1000位全球餐厅评论家、厨师及餐饮从业者组成的投票学院决定。而更受瞩目的前50强榜单，将于6月19日在意大利皮埃蒙特地区现场揭晓。
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Saint Peter的特色菜品包括：用珊瑚鳟鱼骨制成面条的鲜美亮泽鱼汤；将边角料转化为酒吧美味的鱼类腌肉拼盘；裹着金枪鱼辣肠酱的鱿鱼“宽面”；搭配绝妙盐醋酱的线钓蓝鲭鱼，以及令人魂牵梦绕的柠檬蛋白酥皮挞。
（图片来源：TimeOut）
若想全方位体验Saint Peter的魅力，晚餐套餐（每人275澳元，不含饮品）是最佳选择。若预算有限，也可选择午餐单点，或前往更休闲却同样出色的Saint Peter Bar，试试黄鳍金枪鱼芝士汉堡。
值得祝贺的还有我们的新西兰伙伴：位于风景如画的Central Otago（距皇后镇仅15分钟车程）的Amisfield餐厅首次入选，位列第99名，成为新西兰首家登上世界50佳榜单的餐厅。