随着澳洲技术工人短缺问题日趋严重，越来越多餐厅被迫缩短营业时间，连老牌肉铺也面临关门危机。
已有逾35年从业经验的Clayton Wright，是Wrights the Butchers的负责人，如今他正为聘请员工而苦恼，并可能不得不关掉店铺。
（图片来源：9News）
“真的非常困难，我们已经招聘很长一段时间了，但现在看来，这个行业已经不再那么有吸引力了。”
Wright最近招聘两个岗位，一名屠宰工，年薪11万澳元；一名副主管，年薪高达13万澳元。他表示，虽然收到140份申请，但没有一份来自澳洲本土，也没有一个人具备相应的资质。
过去五年，澳洲的屠宰工、肉贩和腌肉制作工数量减少了30%。根据国家职业教育研究中心的数据，截至2024年12月，全澳有311,760份有效的学徒和实习生合同，其中超过三分之二属于技术行业。
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与前一年相比，学徒总数减少了8%。厨师Luke Mangan于2022年在悉尼市中心开设了高新餐厅Luke's Kitchen。
他曾招聘员工，包括厨师、服务员、学徒、咖啡师和调酒师，但由于人手短缺，这家餐厅不得不每周只营业四天。三年过去了，Mangan仍在招人。
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国家职业教育研究中心的数据显示，去年技术行业的新学徒人数减少了13.9%。一些受冲击最严重的行业包括汽车和工程技术工人，减少了17.1%；建筑技术工人减少了16%。
新州商业协会首席执行官Daniel Hunter表示，技能危机最终可能威胁到澳洲的经济。他说道，“实际上，对于年轻人来说，做技术工人是一份非常棒的职业，这里面有着巨大的机会。”