一块普通的酒吧牛排，居然能卖到90澳元？
最近，悉尼一家郊区酒吧就因为这个天价菜单，引发了网友的集体吐槽。
在悉尼CBD西南25公里的St George区，有家号称“精品”的酒吧The Peakhurst，推出了一道主厨特选——350克的苏格兰菲力（Scotch Fillet）。
牛排配有黄油土豆泥、烤根茎类蔬菜和法式黄油酱，看起来确实很精致，但价格直接飙到90澳元。
让人忍不住想问一句：这是在酒吧，还是在米其林三星餐厅？
Reddit的@r/foodies版块，一位顾客晒出了菜单，语气中带着明显的不满：
“这是在本地酒吧，90刀一块牛排，还是单人份。“
”我不介意在高档餐厅花钱，因为你能享受到服务和氛围。但在这里……只能说是在‘开玩笑’吧。”
他最终点了菜单上28刀的意大利土豆团子（gnocchi），并吐槽：
“最离谱的是，这里还得你自己去拿餐具。”
帖子一出，评论区迅速沦陷：
“现在的酒吧价格越来越离谱了，尤其大部分也就是肉+菜+菜。”
“酒吧单人餐卖到90刀，不管它有多特别，这就是疯了。”
不过也有少数声音指出：“如果它卖不出去，就不会在菜单上。”
面对质疑，The Peakhurst的发言人回应称，这道牛排选用的是来自小型农场Little Joe’s的高端牛肉。
动物饲养条件极佳，肉质细腻，曾多次获奖，被誉为“世界上最好的牛肉之一”。
至于定价，他们解释是按照毛利率公式来计算的——
原材料成本、GST、员工工资、水电费、厨师费用和各种运营支出，全都在价格中体现。
“一切都在涨价，我们不能以低于维持运营所需的利润率出售产品。”
发言人还补充说，虽然这道90刀的牛排很高端，但菜单上还有另外四款更便宜的牛排，200-300克之间，价格大约45澳元左右。
“顾客可以根据自己的预算来选择。”
那么，这价格真有那么夸张吗？
客观来说，The Peakhurst所在区域并不是悉尼的高端社区，这样的价格在郊区酒吧里绝对算是“天花板”了。
就算放眼全悉尼，也很少见到类似的定价——
即便是在被称为“悉尼最好吃牛排”的CBD餐厅Bistecca，牛排按每100克21澳元计价，350克下来也就73.5澳元，依然比90刀便宜。
对比悉尼高档社区Paddington的几家顶级酒吧，比如：
The Village Inn（250克牛排42刀）
The Paddington（250克45刀）
Paddo Inn（250克38刀）
The Peakhurst的价格显然是高出一截。
不过，站在餐饮行业的角度，近年的确不太好过。
澳洲的牛肉价格正在飞涨，部分原因甚至牵涉到特朗普时期的进口政策限制，供应减少推高了成本。
加上房租上涨、人工短缺、用工成本高企等因素，很多餐厅和酒吧的压力山大。
据CreditorWatch的最新报告，过去一年，澳洲近十分之一的餐饮企业因为经济压力而关门。
所以，这块90刀的牛排到底是“物有所值”还是“明目张胆宰客”，可能就看你是站在顾客的角度，还是商家的角度了。