悉尼西区一间热门越南餐厅因违反食品安全规定，被罚款33,500澳元。
（图片来源：《每日电讯报》）
今天，Penrith Westfields购物中心Roll’d Vietnamese的经营者Jason Yu于Penrith地方法庭出庭，对10项违反《食品标准法规》的指控认罪。
法庭文件显示，去年11月18日，Penrith Council的卫生检查员前往该餐厅检查，发现多项严重违规行为。
其中最严重的问题之一是烹饪区头顶天花板有个洞，虽用瓦楞塑料板（Corflute）遮盖，但仍存在缝隙，害虫可通过这些缝隙进入店内。
（图片来源：《每日电讯报》）
此外，检查员还发现烹饪设备周围的墙面和地板，以及食物准备区周边的墙面“非常不干净”；部分冷冻柜中有食物未盖好，多个装有食物的容器重叠堆放且未加盖；鸡肉、鸭肉、香茅牛肉等未在规定温控下储存；清洁设备也未使用规定的“两步消毒法”。
检查员还发现，一名员工在“冲洗脏容器”时，即食食品被“无保护地”放置在洗涤水槽旁，同样违反安全规范。文件同时指出，“从事食品处理工作的员工，不具备食品安全与食品卫生相关的必要技能”。
在法庭上，Yu的辩护律师表示，Yu曾多次就屋顶破损问题告知Westfields商场管理层，但问题始终未得到解决，最终只能自掏腰包处理。
（图片来源：《每日电讯报》）
“Yu一直用自家资金维持营业，”这位律师还强调：“没有人因此生病、中毒、更没有人死亡”，希望法庭在量刑时不要‘过猛’，否则这间加盟店会被击垮。”
“罚款应起到惩戒作用，但也要让店家有机会恢复经营。”
地方法官Stephen Corry在裁决时表示，《食品法》在保障公众健康方面发挥着关键的公共职责。“公众到食品店消费时，理应能够期待餐厅维持基本的食品安全标准。”
此前的庭审中，Jason Yu已对全部10项指控认罪，最终被判处总计33,500澳元罚款。