适量即可
在澳洲，超市的烤鸡因价格实惠、方便快捷，被亲切地称为“单身汉的手提包”，也是很多家庭常买的食物。
然而，近期社交媒体上却出现了一些令人担忧的声音。
有网红警告称，超市烤鸡不仅含有过多添加剂，还因为长期放在塑料袋中、置于加热灯下，可能对健康有害。
美国一位自称医生的TikTok网红Daniel Pompa更是直言：“千万别吃，这很脏。”
这一说法获得大量点赞和转发。
那么，超市的烤鸡是否真的不健康呢？专家们给出了答案。
澳洲Swinburne大学营养学资深讲师Margaret Murray表示，大型超市的烤鸡确实会在腌料和馅料中添加调味剂、食用酸、植物胶和增稠剂等，但这些添加剂在多数加工食品中都很常见。
“这些成分必须经过食品监管部门批准，通常不会对健康造成危害。”
她认为如果真要比较的话，Coles的烤鸡比Woolworths的更健康一些，因为前者的配料更简洁。
Woolworths的“乡村风味烤鸡”腌料包含水、盐、矿物盐、麦芽糊精、酵母提取物、蔬菜粉、增稠剂、天然香料、酸度调节剂、草本提取物和烟熏香料。
Coles的烤鸡腌料则包括盐、糖、木薯淀粉、植物纤维、牛奶、香料和草本提取物，馅料有小麦粉、盐、洋葱、糖、油、香草和香料。
Murray认为Coles的产品在“装饰性成分”上较少，因此相对更好。
营养师Tania Mathewson则指出，烤鸡虽然有添加剂，但富含蛋白质，并提供锌和硒等具抗氧化作用的营养素，对健康依然有好处。
虽然自己下厨烹饪鸡肉可能更健康，但作为现成选择，烤鸡依然能满足营养需求。
至于外界担心的“塑料袋包装”问题，澳洲食品安全信息委员会负责人Lydia Butchmann强调，澳洲的食品包装必须符合安全标准，“超市用的塑料袋不会对人体造成威胁”。
RMIT化学教授Oliver Jones也表示，澳洲的检测体系确保了烤鸡不会受到化学物或微塑料的污染。
Coles和Woolworths也回应称，它们使用的烤鸡包装袋均为食品级、耐热塑料，不含双酚A和双酚S，完全合规。
不过，昆士兰大学的研究员Cassie Rauert提醒，研究显示热食物放在塑料中确实会增加物质迁移，但目前尚不清楚具体对人体健康的影响。
她强调，不含双酚A已经是一个好消息，因为这种成分与糖尿病等健康问题有关。
至于超市将烤鸡放在加热灯下，专家表示这是为了避免细菌滋生，通常会严格控制时间。
因此，很多人会发现接近关门时的烤鸡会打折出售。
食品安全机构也提醒，带回家后应尽快食用，最好在几小时内吃完，以确保安全。
至于鸡皮，是否该吃也存在争议。
Mathewson建议丢掉鸡皮，因为其中含有较高的饱和脂肪。
但Murray认为，适量吃鸡皮并无大碍，只是腌料多在鸡皮上，如果想减少添加剂摄入，不吃鸡皮可能是更好的选择。
综合来看，专家一致认为，超市烤鸡完全可以安全食用，只要适量即可。
那些在社交媒体上流传的“有毒论”并没有科学依据，更多是利用公众对化学物和塑料的担忧来制造恐慌。