维生素C含量名不虚传
柑橘类水果以富含维生素C而闻名，这是有充分理由的。一个脐橙含有83毫克维生素C，半个红柚则含有约46毫克。
这两种水果都能在很大程度上帮助您达到每天推荐摄入的75至90毫克维生素C。营养学专家Natalie Allen表示，维生素C在免疫系统中发挥着重要作用。这种被视为必需营养素的维生素(因为人体无法自行合成)有助于形成构成免疫系统的细胞。
Allen补充道，维生素C还能帮助这些细胞定位和抵抗感染，有助于伤口愈合和组织生长，因此能保持皮肤、肌肉和血管的健康。
此外，这种营养素还能帮助人体吸收“非血红素铁”，即来自扁豆和菠菜等植物性食物的铁。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
无法治愈感冒，但可能缩短病程
营养学教授Alex Kojo Anderson表示，没有证据表明维生素C能治愈季节性疾病。他说：“如果你现在感冒了，立即服用维生素C不会产生太大影响。”
但是，经常摄入推荐剂量的维生素C(包括在健康的日子里)可以帮助免疫系统发挥作用，这可能会缩短感冒的持续时间。
2013年的一项元分析发现，每天摄入至少200毫克维生素C可以帮助人们更快地摆脱普通感冒，大约缩短8%的病程。
该分析主要关注来自补充剂的维生素C，而非柑橘类水果。但Anderson表示，最好通过整个水果获取维生素C。
当你吃整个水果时，你还能获得其他营养益处——比如有益肠道的纤维、补充水分的水分以及其他微量营养素——这些在粉末、软糖或片剂中是找不到的。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
可能有助于降低炎症
慢性炎症会增加患癌症、心脏病和糖尿病的风险。营养师Christiane Meireles表示，柑橘中的维生素C是一种抗氧化剂，有助于限制这种炎症。
Meireles补充说，柑橘类水果还含有其他可能起到抗氧化作用的化合物，如类胡萝卜素。这增加了它们的抗炎益处。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
怎么吃最好？
选择橙子而非橙汁：就最大化营养而言，整个水果是最佳选择。Meireles表示，当你榨柑橘汁时，会失去大部分有益的纤维。
而且，由于制作一杯果汁需要几个水果，喝果汁时通常会摄入更多的糖分和卡路里。
警惕药物相互作用：柚子和柚子汁可能会干扰某些药物的代谢，阻碍代谢某些药物的酶。因此，更多的药物进入血液，增加了副作用的风险。在其他情况下，包括常见的甲状腺药物，柚子可能会产生相反的效果，阻碍药物的吸收。Allen建议，如果你正在服用处方药，在食用柚子之前最好咨询医生。
不要丢弃果皮：一些研究表明，果皮外层的柑橘油含有自身的抗氧化剂，可能对健康有益。Meireles说，在菜肴中加入柑橘皮可以帮助你获得这些潜在的益处。
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