人们普遍认为，自制高汤在营养上远胜于超市售卖的预制高汤。
尽管几年前情况可能确实如此，但如今澳洲超市里的汤类选择越来越多，其中不少在营养上堪比自制，而且在很多情况下，性价比要高得多。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
鸡汤是我们生病时或想吃点慰藉食物时的首选。在此，我们对澳洲市面上受欢迎的超市鸡肉蔬菜汤的营养成分进行了测评。好消息是，可供选择的优质产品有很多。
超市汤品选购通用准则
尽量选择鸡肉含量高的产品
我们发现的最高鸡肉含量为15%。这听起来可能不高，但考虑到汤的基底通常是高汤和水，整体15%的比例其实已经相当可观了。
注意“红色预警”
总体来说，所有汤品在营养上都是不错的选择。主要缺点是，大多数包装汤含有较多的添加盐。
如果能找到每份钠含量在600毫克至800毫克之间的产品，就算是低钠选项了，不过罐装汤的份量标注尤其可能存在误导性。
越少越好
加工较少的汤品，配料表也会短得多，主要成分多为天然食材。加工较多的汤品，配料表则长得多，满是额外的盐、糖和添加剂，包括味精或添加剂等增味剂。
新鲜、罐装还是袋装？
现代加工技术催生了越来越多的长效汤品，与普遍看法相反，这些汤品并没有添加额外的添加剂。
一般来说，大多数袋装和新鲜汤品的营养成分都非常优质。罐装汤的主要缺点是通常含有更多添加剂。一个通用原则是：配料表越短，汤品的加工程度可能越低。
新鲜冷藏汤品
1、Dari’s Hearty Chicken Soup（550克，6.80澳元）
每份275克含：70卡路里、7.2克蛋白质、2.2克糖、866毫克钠
配料中70%是鸡汤，11%是鸡肉和蔬菜，从营养角度看，这款新鲜汤品几乎无可挑剔。唯一缺点是含盐量较高，每份近900毫克。
适合：低卡路里、少加工的汤品
注意：份量问题——整份吃完，摄入的钠几乎达到全天推荐量。
2、Coles Perform Chicken Minestrone Soup（450克，5澳元）
每份450克含：384卡路里、26.6克蛋白质、7.7克糖、13.5克纤维、810毫克钠
这款高蛋白餐汤添加剂少，蔬菜含量丰富，含近30克蛋白质和高达13克膳食纤维，营养丰富。
适合：高蛋白、性价比高的餐汤，每份蛋白质超过20克
注意：别以为这是清淡的汤，它其实是一整份正餐。
3、Woolworths Hearty Chicken Soup（300克，4澳元）
每份300克含：126卡路里、7.2克蛋白质、4.8克糖、3.9克纤维、660毫克钠
这款新鲜汤品含35%蔬菜和15%鸡肉，营养不错，但含有添加糖和一些其他少加工汤品没有的添加剂。
适合：比许多其他新鲜汤品含盐量低
注意：含有通常汤品中不常见的添加糖。
4、Coles Kitchen Chicken & Vegetable（300克，4澳元）
每份300克含：118卡路里、11.7克蛋白质、2.4克糖、660毫克钠
以25%蔬菜为基底，这款超低卡路里汤品营养丰富，但含有一些色素和防腐剂，这些成分在其他鸡肉蔬菜汤中已不多见。
适合：关注卡路里摄入的人群
注意：含有一些其他汤品没有的添加剂。
5、Woolworths Strength Co Chicken Laksa High Protein Soup（400克，4.70澳元）
每份400克含：235卡路里、15.2克蛋白质、6.4克糖、4克纤维、1060毫克钠
高蛋白，配料健康，是不错的营养选择，但钠含量偏高。
适合：想要饱腹感强、高蛋白的汤品
注意：每份含盐量高。
罐装汤品
1、Campbell’s Chunky Roast Chicken and Vegetable（505克，4.50澳元）
每份250克含：119卡路里、5.3克蛋白质、4.6克糖、2.3克纤维、720毫克钠
以高汤为基底，含36%蔬菜和7%鸡肉，这款罐装汤的基础配料不错。缺点是含有大量添加剂，包括增味剂，以及添加的糖和盐。
适合：预算有限人群的高性价比餐食选择
注意：250克只是半罐，份量很小，计算营养成分时要考虑到这一点。
2、Heinz Big’N Chunky Chicken and Corn（535克，4.40澳元）
每份250克含：119卡路里、5.3克蛋白质、4.6克糖、2.3克纤维、720毫克钠
含35%玉米，仅4%鸡肉，这款罐装汤中的碳水化合物远多于蛋白质。
适合：预算有限人群
注意：每份含盐量较高。
3、Campbell’s Cream of Chicken Soup（420克，1.95澳元）
每份250克含：120卡路里、3.8克蛋白质、4.1克糖、0.3克纤维、827毫克钠
通常用作汤基底，这款汤加工度高，含多种添加剂，含盐量高，整体营养成分低。
适合：性价比高的汤基底
注意：含有大量额外添加剂。
4、Heinz Classic Country Chicken Soup（535克，4.40澳元）
每份265克含：120卡路里、6.6克蛋白质、3.2克糖、742毫克钠
以牛奶为基底，含11%鸡肉，这款汤在营养上确实提供了一些蛋白质，但也含有添加的味精和相当多的盐。
适合：低价高蛋白选择
注意：含有添加的味精。
5、Coles Creamy Chicken Soup（500克，2澳元）
每份250克含：129卡路里、4.7克蛋白质、1.7克糖、2克膳食纤维、735毫克钠
虽然性价比高，但这款汤含有大量添加剂，营养成分并不丰富。
适合：快速实惠的餐食选择
注意：配料表长，含大量盐。
袋装汤品
1、Australian Organic Chicken & Vegetable Soup（330克，4.50澳元）
每份330克含：248卡路里、13.5克蛋白质、4克糖、6.3克纤维、974毫克钠
以浓郁的鸡肉和蔬菜为基底，这款汤更像是一顿正餐，而非清淡的 broth。唯一缺点是每份钠含量较高。
适合：配料健康，是新款有机汤品之一，膳食纤维含量高
注意：每份含盐量不低。
2、La Zuppa Creamy Chicken and Vegetable（400克，4.70澳元）
每份200克含：66卡路里、4.8克蛋白质、1.7克糖、450毫克钠
这款汤不仅是长效袋装，其配料表可能是所有鸡肉蔬菜汤中“最干净”的，无添加盐和糖。唯一缺点是，若整袋吃完，钠摄入量会不低。
适合：低卡路里，优质蛋白质来源，无添加剂和防腐剂
注意：标注的份量较小。
3、Hart & Soul Chicken Noodle Soup Pouch（100克，1.60澳元）
每份255毫升含：43卡路里、2.8克蛋白质、3.8克糖、643毫克钠
以水、魔芋面和少量鸡肉为基底，这款便捷汤品卡路里低，适合那些想靠汤填饱肚子而非摄入卡路里或营养的人。
适合：积极控制卡路里摄入的人群
注意：不太可能长时间缓解饥饿。
4、Aldi The Soup Co Old Fashioned Chicken Soup（430克，2.99澳元）
每份215毫升含：108卡路里、5.8克蛋白质、3.7克糖、344毫克钠
虽然标注的份量小，但这款汤卡路里较低，蛋白质含量高，价格低廉，配料表也相对健康。
适合：预算有限人群
注意：标注的份量小。
5、Heinz Old Fashioned Chicken Soup（430克，4.50澳元）
每份430克含：195卡路里、11.2克蛋白质、5.2克糖、1.3克纤维、1190毫克钠
仅含12%蔬菜，且含有大量添加剂（包括增稠剂、糖和盐），这款高盐袋装汤远不如其他长效鸡肉汤品。
适合：每份性价比高，蛋白质含量较高
注意：配料表长，含加工添加剂。
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