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第一次尝试衰衣的切法,没想到切出来真的很好看呢。以前经常看别人做衰衣黄瓜,看那黄瓜切得那么漂亮心里很羡慕啊。因为家里不习惯吃生的蔬菜所以也一直没尝试,今天想到用茄子来试一下,没想到切出来还不错呢。 茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 --------------------------------------------------衰衣茄子-------------------------------------------------- 材料:茄子2个 蒜头适量 调料:盐 酱油 白糖 白醋 香油 凉白开 做法: 1材料图 2茄子去蒂洗净在两边各放一根筷子用刀垂直切下(因为两边放了筷子所以不用担心会切断) 3翻个面用刀斜切好 4切好的衰衣茄子 5把茄子码在盘中放入烧开水的蒸锅蒸熟 6蒸茄子的时间把蒜头去皮放入石舀捣成蒜泥 7捣碎的蒜泥放入碗中加入适量盐酱油白糖白醋凉白开拌匀 8蒸好的茄子晾一下 9不那么烫的时候浇上料汁即可(为了拍照好看我把上面那个茄子另外拿出来了) 碎碎念: 1茄子要选笔直的才好切衰衣刀。 2切茄子的时候因为两边放了筷子所以不用担心会切断。 3料汁可以根据口味自己调整。
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