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材料: 小土豆500克,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡油 1.小土豆去皮洗干净,放进水里煮软,软到筷子一插就能裂开,葱切碎 2.拿个小碗把孜然粉,辣椒粉,花椒粉混合在一起备用 3.锅烧热,加入一勺鸡油(如果没有可以用猪油代替,荤油比植物油炒出来的土豆好吃) 4.下入土豆块 5.边炒边用铲子把土豆压碎,在调入一勺盐(不用压太细了,带点颗粒才好吃) 6.加入一勺步骤(2)里的辣椒粉 7.加一勺五香粉,炒香炒匀 8.出锅前下葱末即可出锅 ----------------------------------------------------------------------------------------- 1.土豆泥按个人习惯,喜欢纯泥的可以事先用勺子压好,我个人比较喜欢带颗粒的。 2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。
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