员工时薪$62！墨尔本餐馆老板：别怪咖啡贵，我们也很亏！

贵的很无奈

大家都知道，在澳洲，一到节假日，餐厅就要收额外的附加费（surcharge），搞得大家怨声载道。

但餐厅表示，大家不要抱怨，这么做也是迫不得已。

最近，墨尔本一位餐馆老板就公开回应节假日加价争议，直言“员工节假日工资高得像CEO”，自己不加价就得亏钱。

Ahmed Wassel在墨尔本Carlton和South Morang分别开了一家果汁和可丽饼店。

他在TikTok上发布了一段视频解释，自己并不是想“宰”顾客，而是因为“法律规定，在公众假日，员工工资要比平时高出两倍以上”。

如果不加收附加费，根本开不起门。

“公众假日的工资不是开玩笑，我们必须合法支付员工最多高达平时的2.5倍薪资。”。

“我们愿意合法合规地付员工应得的工资，所以才有这笔附加费，谢谢你们支持真正的小本生意。”

视频里，他还现场采访了自己几名员工，问他们公众假日拿多少钱。

一位正在切草莓的员工说，“每小时42.18澳元。”

另一名刚打卡上班的员工估算，“应该是62.45澳元一小时。”

还有一名只有18岁的员工，也拿到了同样的时薪。

甚至一名只有16岁的员工，假期的时薪也有42.18澳元。

Wassel还打趣地说，自己的加班费最少：“我每小时只有0.001分，负责搅香蕉和制造气氛。”

他还告诉媒体，平时每个班大概有五到七名员工。

在复活节前的一周，他的人工支出约为7000澳元，但一到公众假日，这个数字直接飙到1.2万澳元，等于多出了5000澳元的成本。

因此，他的小店在公众假日加收15%的附加费。

但他说这其实还远远不够，因为除了工资，电费、租金和养老金等成本全都涨了。

他强调，这些附加费“完全不是为了自己赚钱”，而是实打实拿去发工资了。

不过，网友们对公众假日加价这件事还是意见不一。

有人表示理解：“以前公众假日大家都不开门，现在能开门的都想尽可能赚点，但不加价根本撑不住。”

但也有人认为：“不想加价你可以不开门啊。”

数据显示，刚过去的复活节和Anzac Day长周末，全澳餐饮业通过公众假日附加费收了大约2460万澳元，平均加收比例是15%。

这背后是小生意主们在高成本下的一次次权衡与坚持。