一位悉尼女士在Broadway的一家咖啡店遇到了令人不快的经历。她原本打算享受一顿愉快的早餐，却因一笔意外的额外费用而感到不满。
这位女士从外卖菜单上点了一份13澳元的早餐套餐，包括鸡蛋培根卷和热巧克力。当她准备找个座位坐下时，收银员告知她如果要在店内用餐，需要额外付费。
令人惊讶的是，堂食价格竟然高达17澳元，比外卖价格高出30%。
这位顾客对此感到震惊，她说：“现在坐下来还要多付4澳元？难道椅子还能躺下、播放Netflix，还提供情感支持吗？”
最终，这位女士拒绝支付额外费用。她只好尴尬地站在附近一家银行门前，手捧油腻的棕色纸袋，像只鸽子一样站着吃早餐，等待银行开门。
（图片来源：雅虎新闻）
这位不愿透露姓名的顾客表示，这笔费用让她感到震惊，也改变了她购买咖啡的习惯。
她说：“我知道生活成本在上涨，但仅仅为了坐下来享用早餐就要多付这么多钱，我觉得这不正常。”
值得注意的是，这并非个案。三年前，另一位顾客也遇到类似情况。她被告知外带咖啡价格为3.70澳元，而堂食则需4.50澳元。当她询问原因时，店员解释说：“因为我们要清洗杯子。”
为了解咖啡店的定价政策，记者联系了该店，但尚未收到回复。
从网上查看的该店标准菜单显示，鸡蛋培根卷售价13澳元，普通热巧克力5.30澳元。这两样商品的外卖套餐优惠价为13澳元。
（图片来源：雅虎新闻）
Surry Hills的Cafe & Cuchina店主Franco Amitrano解释了为什么堂食价格更高。
他的咖啡店已经营业11年，如果顾客选择在店内喝咖啡，会额外收取20澳分。食物无论堂食还是外带，价格都一样。
Franco说：“主要是因为咖啡师需要花更多时间让咖啡看起来更漂亮，制作拉花。对我来说，清洗并不是（成本的）一部分，因为外带时你也要为杯子付费。”
“更多是因为咖啡师需要花更多时间提供服务，还需要有人将咖啡送到桌边。所以这是额外的人工成本。”
他补充说，他的顾客从未对这项额外费用有异议，但他认为收取4澳元的堂食费用确实太多了。
（图片来源：雅虎新闻）
新州大学市场营销教授Nitika Garg表示，尽管外带和堂食的不同定价结构越来越普遍，但这可能不符合商家的最佳利益。
Garg解释说，向顾客收取额外费用在市场营销领域被称为“解绑”。
与捆绑销售相反，解绑是将成本分开计算。她以廉价航空为例说明，机票、座位、食物和行李都可以使用，但需要额外付费。
Garg认为，从顾客角度来看，更令人满意的做法是统一定价，“即使外带价格稍高一些”。
她补充说：“解绑通常会导致糟糕的顾客体验，通常是不可取的。”
发表于 2025-6-22 16:40:08
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