近日，悉尼一家咖啡馆的老板，为自家“大早餐”（Big Breakfast）的定价进行了辩护，因为有食客在看到这道经典澳洲餐点的价格后倍感震惊。
这位食客在Reddit上晒出了菜单照片——照片拍摄于The Roast Office，这是一家藏在悉尼北部海滩地区Manly小巷里的热门咖啡馆，当地的独立屋中位价高达450万澳元。
（图片来源：澳洲新闻集团）
这家咖啡馆坐落在一栋由澳洲邮局旧址改造而成的建筑里，氛围温馨而富有波西米亚风情。菜单上的“大早餐”售价为35澳元，包括两颗鸡蛋、两块薯饼、培根、香肠、牛油果、烤番茄、蘑菇和吐司。
这位食客在帖文中写道：“在Manly一家相当普通的咖啡馆，没什么特别的……大早餐要35澳元？？”
“大早餐”是许多咖啡馆菜单上的经典菜品，这种分量十足的煎炸早餐通常售价在25至30澳元之间。因此，在生活成本危机持续的当下，这一较高的价格在网上引发了热议。
（图片来源：澳洲新闻集团）
对此，这家咖啡馆的老板Vince Mollica表示，运营成本的上涨让许多餐饮场所面临艰难处境，因此这个价格并不算高。
他在接受澳洲新闻集团采访时称：“食材成本上涨很厉害，比如我们使用的散养鸡蛋，每箱价格涨了大约30澳元，培根每箱也涨了20澳元，这只是其中两个例子。”
“租金在不断上涨，工资也是如此。所以35澳元的大早餐，我们认为对顾客来说仍然是物有所值的。”
The Roast Office（图片来源：澳洲新闻集团）
的确，餐饮业正承受着巨大压力，许多店家不得不提高菜单价格才能维持运营。根据CreditorWatch的报告，过去一年里，几乎每十家餐饮企业中就有一家因租金上涨、劳动力短缺、人工成本和经济压力而倒闭。
Mollica表示，大早餐是他们最受欢迎的菜品之一，许多顾客会选择两人分享。
“按人均17.5澳元的价格吃到一份现做早餐，比快餐早餐更便宜、更健康，”他说，“我经营咖啡馆将近七年了，90%的顾客都是常客。我们是Manly评价最高的咖啡馆之一，物有所值，适合家庭，深受社区喜爱，有一大批忠实顾客。”
他还特别提到，咖啡馆没有收取周日附加费，因此菜单上的价格就是结账时的价格。
他表示：“我们自己吸收了这些费用，因为我们希望照顾好我们的顾客群体。”
（图片来源：澳洲新闻集团）
在该帖文下，不少网友也对这家咖啡馆表示理解。
“你付的钱大部分都用于租金和人工，食材本身可能是成本中最小的一部分。”
“这就是为什么租金飙升是个大问题。那些小小的享受之所以变得昂贵，是因为店家也要承担和我们一样离谱的租金。”
还有网友认为发帖者是在“抱怨”，并没有考虑到许多餐厅和咖啡馆的利润空间其实并不高。
一位网友表示：“你自己选择外出吃早餐，还指望只花30澳元？多花5块钱会要了你的命吗？我很少在外面吃饭，但如果吃，也不会斤斤计较。如果你想省钱，就在家吃。”
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