答案绝对让你意外！
你有没有注意过，你从澳洲超市购买的食物，
包装上的日期标签到底写的是 “best before” 还是 “use by”？
搞清楚这两种标签的区别，不仅能帮你省钱、避免浪费，
更重要的是，能让你吃得安心。
澳新食品标准局（Food Standards Australia New Zealand）的研究显示：
22%的人对 “best before” 的含义有误解，
而更有高达33%的人不理解 “use by” 的真正意思。
那么，两者到底有什么不同？
这些时间限制又有多严格？
下面我们就来一一拆解。
先来看看 “Best before” 和 “Use by”的真正含义。
在澳洲销售的食品，无论是本地生产还是进口，包装上都必须标注日期。
而究竟是使用 “best before” 还是 “use by”，
则由食品供应商根据产品特性自行决定。
澳新食品标准局发言人表示：
“Use-by” 日期是一个明确的截止点。
食品必须在这个日期或之前食用，
过期后不仅不建议吃，也不允许继续在市场上销售，
因为可能存在健康和安全风险。
例如冷藏肉类、冷冻食品等易腐产品通常会标注 “use by”。
不过，如果你在到期前把食物冷冻了，
那么解冻和烹调的方式就变得尤为关键。
相较之下，“best-before” 更像是一个 “保质建议” ，而非安全底线。
例如饼干、薯片、意面和酱料这类不易腐烂的食品，
即使过了 “best-before” 日期，只要看起来没问题，依然可以吃。
澳新食品标准局解释说：
这类产品在过了标注日期后仍然可以安全食用，
只是口感或营养价值可能有所下降。
同时，还有一些食物存在例外。
如果食品保质期超过两年，比如部分罐头，
就不强制要求标注 “best before” 日期。
因为这类食品可能多年后都不变质，反而很难给出一个准确的保质参考期。
大多数人在产品变质前早就吃完了。
另外，包装没有遮挡产品外观的水果和蔬菜也可以不标日期。
至于面包，如果保质期少于7天，
可以用 “baked on (出炉日期) ” 或 “baked for (为某日烘焙) ” 来替代。
最后，一个最大的谜题——过了 “best before” 还能吃多久？
新州Foodbank的负责人John Robertson说：
作为一个大概的判断标准，很多 “best-before” 食品在标注日期到后，
还能放六个月，有些甚至可以到一年以上。
他表示：
在最佳食用日期前，产品品质最佳，
但即使过了日期，只要储存得当，大多数仍然可以放心吃。
Foodbank经常接收临近 “best-before” 的食品捐赠。
他们会向供应商确认具体还能吃多久，确保所分发的物资是安全的。
Robertson建议，如果你在自家橱柜里翻出过期的食品：
只要外观正常、闻起来也没异味，大概率就是可以吃的。
但他也提醒：
“Use-by” 是硬性底线。
即使食物看起来没问题，也绝对不要冒险食用。
发表于 
支持
反对
