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网红效应 最近，由于“迪拜巧克力”这种食品成为网红，风靡网络，导致开心果口味的产品需求激增，开心果的价格和供应情况也因此发生了大幅变化。 澳洲两大超市巨头Woolworths和Coles为此专门作出回应：澳洲库存充足，大家放心。  “迪拜巧克力”这一热潮源自阿联酋的甜点品牌Fix Dessert Chocolatier。 2021年，这个品牌推出了名为“Can't Get Knafeh of It”的巧克力棒，也被称为“迪拜巧克力”。  这款巧克力外层是浓郁的牛奶巧克力，内馅则是由开心果奶油、细碎的卡塔伊夫（kadayif，一种中东地区常见的细丝状酥皮）和芝麻酱混合而成，口感丰富，既有酥脆也有柔滑的层次感。  不过，刚推出时并没有引起太大轰动。 直到两年后，多位TikTok博主都发视频分享和推荐，这款巧克力才真正走红，成为了全球热潮。  尤其是TikTok博主Maria Vehera，她分享的吃迪拜巧克力的短视频已获得超过1.25亿次观看，被认为是使“迪拜巧克力”风靡全球的关键人物。  而随着迪拜巧克力的走红，各种开心果口味的产品也开始在超市中大量推出，包括开心果三明治酱和冰激凌等。 这进而造成了对开心果的需求激增，并对全球生产商造成了巨大压力，导致开心果价格暴涨。  据全球坚果贸易商CG Hacking表示，过去一年中，开心果的价格从每磅12美元上涨到每磅约16美元，全球市场供应几乎“枯竭”。 美国作为全球最大开心果出口国，去年因收成不佳，开心果的供应量下降了20%。 美国的高质量开心果产量减少，也使得那些通常用于巧克力和其他食品的低价无壳开心果供给更为紧张。  与此同时，作为全球第二大开心果生产国的伊朗，向阿联酋的出口量增加了40%。 为了应对这一需求，有些国际零售商已经开始限制消费者购买开心果产品的数量。 但还好，澳洲目前的供应情况依然稳定。 Coles表示，他们有充足的开心果供应，能够满足消费者不断增长的需求，并承诺提供更多开心果口味的产品。 而Woolworths也确认其供应链未受到影响。 |
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