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无论你喜欢的是辣味十足的叻沙汤配上肥美虾仁和蜂巢状豆腐、浓郁的椰浆饭搭配辛辣的参巴酱和酥脆小鱼干、鲜嫩多汁的海南鸡饭，还是辣到爆表的辣椒螃蟹，马来西亚美食都能满足你的味蕾。悉尼Time Out的美食编辑品尝遍了全城的马来西亚美食，以下是他们最推荐的几家。   Ho Jiak Haymarket Haymarket的这家马来西亚烧烤店总是挤满了人，他们一边饥肠辘辘，一边希望能在这家装修得像街边小摊的紧凑餐馆中找到座位。店内弥漫着辣椒、大蒜和酱油的香气。推荐软糯的肠粉，浸泡在浓郁的椰奶和辣椒汁中，以及令人惊艳的炒粿条。  Albee's Kitchen 这里有浓郁的椰奶咖喱和汤品，香气四溢的烤肉串搭配美味的花生酱，以及入口即化的海南鸡搭配浓郁的鸡汤泡饭。在Campsie这家备受欢迎的马来西亚餐馆，你可以在长达37页的菜单上找到这些美食，以及更多令人垂涎的彩色照片。最糟糕的是你会想把所有菜都点一遍（不过好在价格相对实惠，按悉尼的标准来说）。  Malay Chinese Noodle Bar 这家餐厅专门提供椰浆叻沙，这是一种由椰奶和咖喱酱制成的汤面，在马来西亚和新加坡的小摊很受欢迎。这家店有11种不同的叻沙可供选择，从鸡肉到牛肉再到虾仁。小贴士：别穿白色衣服。另外一定要试试海南鸡饭，它让我们回想起吉隆坡一家朴实的小餐馆，还有滑嫩多汁的炒粿条。  Malacca Straits 这家店不太好找，但你可以留意街上的招牌，然后走进一个阳光明媚的住宅庭院，这家受欢迎的餐厅就藏在里面。菜单上有一些泰国菜，但还是建议你选择他们的马来西亚特色菜，比如清蒸的海南鸡。ayam goreng是马来风味的炸鸡，先腌制后带骨油炸，配上鸡饭、辣椒酱、沙拉和汤。如果你喜欢尝试不同的菜品，可以点椰浆饭，里面有椰香米饭、黄瓜、水煮蛋、烤花生、炸小鱼干，还可以选择鸡肉咖喱、仁当牛肉或炸鸡作为配菜。  Alice's Makan Alice Tan的炒粿条是全悉尼最好吃的吗？它确实给其他竞争对手带来了不小的压力。首先，Alice的版本不是清真的，这意味着它可以更接近槟城原版炒粿条的理想形态，面条中撒了一些酥脆的猪油渣。  Mamak 哪怕是在工作日，这家位于唐人街的平价餐馆也会排起长队，原因显而易见。这里的印度飞饼薄如纸张，富有弹性，可以搭配浓郁的扁豆咖喱和独特的参巴酱一起吃。但我们的首选是马来西亚的国菜：椰浆饭。香浓的椰香米饭周围环绕着酥脆的炸小鱼干、甜辣的参巴酱、爽脆的黄瓜、水煮蛋和花生，这一盘只要13澳元，你还可以再加5澳元点一份香气四溢的咖喱鸡（强烈推荐）。  Penang Cuisine 没吃过五香肉卷？这是槟城人的最爱，也是海峡华人庆祝活动或节日的必备美食。这种马来西亚五香卷将嫩滑的猪肉与爽脆的马蹄结合，包裹在豆腐皮中炸至金黄酥脆。这是Penang Cuisine的招牌菜之一，这家餐厅位于Epping一个不起眼的商业综合体内，很容易被忽略。尽管只有30个座位，但这里总是人来人往，学生、家庭和情侣们围坐在冒着热气的咖喱叻沙碗前，或为最后一串沙爹鸡肉串争抢不已。  Peranakan Place 放心，当菜上桌时，波罗蜜果核中的氢氰酸已经完全消除。由于含有这种不稳定的酸，果核本身是剧毒的。那么为什么这家位于Auburn的餐馆会把它列入菜单呢？因为：他们会先将果核煮沸，然后埋在灰烬中发酵40天。这个过程使果肉从浅奶油色变成漆黑色。这些果核是黑果焖鸡的核心食材，你可以在Peranakan Place亲自品尝这道菜，这是悉尼为数不多的专门提供娘惹菜的餐馆之一。  Temasek 坐落于Parramatta的Temasek很受欢迎。这家马来西亚餐厅不讲究华而不实的装饰，因为那只会分散你对美食的注意力。这里的美食值得你全神贯注的品尝，这家店的仁当牛肉绝对能让那些从马来西亚度假回来后抱怨本地食物无法媲美的人闭嘴。  Warung Taming Sari Mohamed及其丈夫Mahdhar Mustapha来自马来西亚的马六甲。这对夫妇热衷于烹饪家乡美食。如今，他们在悉尼西南区开了第一家实体餐厅Warung Taming Sari，灵感来自遍布马来西亚的小吃摊。这里13澳元的仁当牛肉令人回味无穷，搭配浓郁、甜咸适中的叁巴酱。餐厅的招牌菜是木炭烤肉串，配以辛辣的花生沙爹酱、米糕和新鲜黄瓜，仅需15澳元就能享用到5串美味的鸡肉串。  PappaRich PappaRich在悉尼已有10多家分店，他们似乎已经找到了成功的秘诀——价格实惠、不拘小节的摊贩式美食和饮品。这里的海南鸡经过精心煮制，触碰时会微微颤动，搭配的蘸料中融合了辣椒、姜、芝麻油和酱油的香气。  Kopitiam 这是一家位于Ultimo区Harris St的小咖啡馆，稍不留神就会错过。这里的印度飞饼好吃的令人难以置信，还提供各种马来西亚美食，如咖喱鸡搭配印度飞饼或椰浆饭。在享用美食的同时，你还可以观看马来西亚的电视节目。 |
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