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澳洲Coles一名店员分享“手撕烤鸡速成法”，不用任何工具就能让烤鸡变身碎肉，速度快到惊人。 22岁的Ellie经常在社交平台分享超市工作日常，她发布的一段视频展示了如何仅用双手快速拆解烤鸡，迅速在网上走红。 Ellie在TikTok视频中解释，门店每晚未售出的烤鸡会从保温柜取出，拆解成碎肉冷藏，作为熟食冷肉出售。很多顾客更愿意买冷碎鸡肉做沙拉或三明治，省去处理整鸡的麻烦。 而她的手撕技巧，正是应对这一日常工作的省时秘籍。Ellie会先戴两层手套，接着剥掉鸡皮，这一步既能散掉鸡肉热量，又能避免鸡皮混进碎肉里。 双手从鸡胸部位开始撕扯，将整片胸肉放在空托盘上；拎起鸡腿翻转鸡身，同时扯下两侧鸡腿肉，这样能很快取下大腿肉。  （图片来源：News） Ellie特别提醒，碎鸡肉不能留深色肉（即鸡腿肉），拆解时需仔细分拣。 Coles规定每只烤鸡需拆出约450克肉，仅鸡胸和大腿肉就已足够。接下来她会用手按压堆在托盘里的肉块，通过挤压让隐藏的骨头暴露出来——这一步是确保无骨的关键。 确认无骨后，她会在托盘上按顺序揉捏鸡肉，通过手掌的挤压和搓动将肉块撕成细碎状，这样操作又快又简单。短短几分钟，一盘碎鸡肉就完成，Ellie笑称这是她在熟食区最喜欢的工作环节。  （图片来源：News） 目前这段视频播放超33万次，不少网友震惊于这波操作。 有人调侃，“我不在Coles工作，却看完了全程”。还有前员工感叹：“这是我在Coles学到的最实用技能，回家做饭超好用。” 但也有人对价格提出质疑，认为冷碎鸡肉售价偏高。 Ellie专门回应争议：“一只12.5澳元的烤鸡约出450克碎肉，相当于每公斤27.8澳元，而我们卖冷碎鸡肉是27澳元/公斤，且必须当天售完，通常晚上7点后还会打折，但整只烤鸡本来就有更多可食用部分呀！” 今年2月，Kmart一款5澳元的鸡肉撕碎器也曾走红，操作时只需将熟鸡放入容器，转动手柄即可碎肉。备餐族和家长们盛赞其为“必备神器”，尤其适合批量处理食材。 不过相比之下，Coles员工的徒手技巧更适合家庭少量操作——不用额外工具，且能精准挑出骨头。 |
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