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日本一项新研究发现，每周食用拉面3次及以上，会增加早逝风险。 拉面是一种在咸味猪肉汤底中加入小麦面条，再搭配肉片、海苔和蔬菜的汤面，是日本的经典主食，在全球范围内也广受欢迎，澳洲也不例外。 但新研究结果显示，每周多次食用拉面的人，可能正将自己置于早逝风险之中。  （图片来源：News） 这项研究近期发表在《Journal of Nutrition, Health and Ageing》（《营养、健康与老龄化杂志》）上，共调查了6500多名40岁参与者，其中男性2361人、女性4385人。 研究人员根据参与者每周的拉面食用量，将他们分为四组：每月少于1次、每月1至3次、每周1至2次、每周3次及以上。 研究指出，大多数参与者每月至少吃1次拉面，近三分之一的人每周都会吃。 在所有研究对象中，经常吃拉面的人群多为年轻男性，且有吸烟、饮酒习惯，体重也多属于超重范围。 作为综合评估的一部分，研究人员对每位参与者进行了约4.5年的追踪，并通过官方记录统计了这段时间内的死亡案例。  （图片来源：News） 令人担忧的是，期间共有145人死亡，其中100人死于癌症，29人死于心脏病。 据此，研究人员得出结论：研究结果表明，频繁食用拉面可能与70岁以下男性更高的死亡风险相关。 不过，研究人员强调，该研究属于观察性研究，无法证明拉面是导致早逝的直接原因。 拉面通常含盐量极高。心脏基金会指出，已有研究表明，过量摄入盐分会导致血压升高，而高血压是引发心脏病和中风的主要风险因素之一。 该研究还发现，那些经常喝掉至少一半拉面汤的人，死亡风险更高。 研究人员补充道，与适量食用拉面的人相比，每周既饮酒又吃3次以上拉面的人，死亡风险显著更高。  （图片来源：News） 研究人员在报告中写道：“拉面及其汤底含盐量很高，因此频繁食用会导致钠摄入过量，进而可能增加与盐分相关疾病的风险，例如中风和胃癌。” “本研究表明，大量食用拉面的人群，往往同时患有多种疾病。” 目前尚无澳洲拉面消费量的准确数据，但有统计显示，受当前生活成本压力影响，2022年澳洲方便面销量达到4.5亿份，较2018年的4亿份大幅增长。 尽管美味，拉面却因钠含量和脂肪含量高、膳食纤维、蛋白质及必需微量营养素含量低，被普遍认为是“不健康”的食物。 |
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