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哪里能找到最经典的传统肉派、最精致的美食升级版，以及限量发售的法式酥皮派。这份清单收录了悉尼各类派，从传统的牛排派配豌豆泥和土豆泥，到极为新奇的口味（比如Buldak辣鸡面派）。   （图片来源：《悉尼晨锋报》） Moon Phase，St Leonards 叉烧王派，澳元14 St Leonards面包店Moon Phase的酥皮点心堪称艺术品，每一个都陈列在柜台旁纯白玻璃展柜中。 他们推出了灵感源自粤式饮茶的“叉烧王”派，派馅是烤炉慢烤五香猪肉与焦糖洋葱，包裹在黄油金酥皮中，并刷上野花蜂蜜。到店时不妨点一杯咖啡，他们有自己的特制拼配咖啡。 Clarke Lane, off Oxley St, 96-98/545 Pacific Highway, St Leonards, instagram.com/moonphase.au  （图片来源：《悉尼晨锋报》） A.P Bakery Warrigal greens派，澳元14.50 A.P Bakery的团队改良了Chippendale的高帽餐厅Ester的一种酱汁，用来制作Warrigal greens派的馅料。它将生长在澳洲海岸的本土菠菜，与Marrickville奶酪商Vannella出产的意大利乳清干酪，以及富含鲜味的日本白高汤（shiro dashi）结合在厚实金黄的酥皮内。 偏爱肉派的话，可以试试他们的烟熏牛胸肉馅，肉源自 LP’s Quality Meats。 多个地点，apbakery.com.au  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Glenorie Bakery Cafe，Glenorie 牛胸肉派，澳元10.90 周末不妨前往充满乡村风情的Glenorie Bakery Cafe品尝其备受好评的肉派、土豆派或胡椒牛排派，但要注意：会遇到成排抱同样想法的悉尼食客。 最畅销的是牛胸肉派，馅料是慢煮烧烤牛胸肉、土豆泥和店家秘制酱汁，传统派爱好者还可加配豌豆泥和土豆泥。 4/930 Old Northern Road, Glenorie, glenoriebakery.com.au  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Broomfields，多地 和牛洋葱派，澳元12 店主Ryan Broomfield用新州农场的食材制作酥香浓郁的派皮和馅料饱满的派。他建议先试试招牌的和牛洋葱派：“我们用优质的 Stone Axe 牛肉，加入肉桂、八角和白胡椒，慢炖 14 小时，呈现出浓郁风味。” 每周六可在Carriageworks Farmers’ Market购买，每月第一和第三个周六可在Northside Produce Market购买，broomfields-pies.com  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Upper Crust，Collaroy 大块牛排派，澳元7 如果你是传统澳洲肉派粉丝，Upper Crust是不容错过的选择。自1948年起，他们就在Northern Beaches制作经典的大块牛排派，馅料充足、酥皮金黄，每天清晨从零开始制作。 他们的墨西哥牛肉派是常客最爱，被形容为“就像把玉米片做成了派”。 1003 Pittwater Road, Collaroy, facebook.com/uppercrustpies  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Lode Pies X Capella Sydney，悉尼 Blackmore和牛蘑菇红酒酱派，澳元45 这不是一款能在午休时匆匆吃完，或单手握着在开车回家路上边吃边掉屑的派。这是一场坐下来慢慢享用的派体验。 食客可选择 Blackmore和牛蘑菇红酒酱派，或松露康堤芝士派，澳元45 含奶油菠菜、沙拉和饮品各一份。 Capella Sydney, 24 Loftus Street, Sydney, capellahotels.com; Lode Pies, 487 Crown Street, Surry Hills, lodepies.com  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Sebastien Sans Gluten，Leichhardt Raclette 酥皮派，澳元15.99 适合乳糜泻患者的法式面包店Sebastien Sans Gluten，将经典的欧洲冬日体验——将融化的Raclette芝士淋在熟食肉上——改造成这款限量版派。 意式火腿、蜂蜜烤火腿、马苏里拉芝士，以及配有格鲁耶尔芝士的白汁酱，与Raclette芝士一同铺在浅金色的酥皮派中，错过的话，可以试试全年供应的菠菜意大利乳清干酪酥皮派（澳元12.95）。 131 Marion Street, Leichhardt, sansgluten.com.au  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Romeo’s Pie Cafe，St Leonards 胡椒牛排派，澳元8.50 Romeo’s的派简单、健康、不矫饰。团队由资深烘焙师组成，其中一些人已有超过 30 年的派制作经验，每天制作多达 400 个派，酥皮薄而松脆，馅料浓郁多汁，常有大块肉分布其中。 凭借相对低廉的价格与细致的服务，它已成为悉尼北区的稳定人气之选。 3/201 Pacific Highway, St Leonards, instagram.com/romeospiecafe  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Rollers Bakehouse，Manly 红酒炖牛肉派，澳元13 Rollers Bakehouse这个冬季用招牌牛角酥面团制作黄油香酥的派皮。 季节限定派菜单包括：红酒炖牛肉派（慢煮牛肉、意大利熏肉、红酒和蔬菜）、龙蒿鸡肉派（配腌柠檬、芥末和帕尔马干酪）、以及日式蔬菜咖喱派（顶部撒脆脆的日式面包糠和福神渍）。到店别忘了买一个牛角酥。 19 Rialto Lane, Manly, rollersbakehouse.com Westlab Pastry，Cabramatta West 牛排芝士派，澳元6.95 店主兼烘焙师Lita Khorn最广为人知的是她在Warwick Farm的甜甜圈店The Doughnut Mum，但Westlab Pastry的派同样有趣且价格亲民。 她推出了一款灵感来自韩国品牌 Buldak 热辣鸡肉卡邦尼拉方便面（该品牌近日因方便面过辣而被禁止在丹麦销售）的派，不过对于想稳妥一点的顾客来说，最畅销的牛排芝士派始终是不错的选择。 467 Cabramatta Road, Cabramatta West, instagram.com/westlabpastry |
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