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裁员、倒闭,70%商家陷入困境!凸显悉尼餐饮业的百态

发布者: admin| 来自: DailyMail

餐馆倒闭、顶级厨师的陷入绝望、各商家逐渐濒临崩溃.....疫情限制令下显示悉尼餐饮行业的百态!

《每日邮报》公布了由摄影师Rob Palmer拍摄的受疫情限制令打击的商家图片,许多厨师的事业因疫情而崩溃,悉尼许多酒店餐饮业而陷入绝境,约70%的商家正面临着裁员或倒闭的境地。曾经繁华的餐厅Rockpool Bar&Grill以及Saint Pete都面临相同的境遇。 这套摄影系列“各行各业的内心独白:疫情时期的时间胶囊”(Industry SOS: The COVID-19 Time Capsule)经Palmer耗费数月的时间捕捉下令人心疼的画面,体现着餐厅老板跌入谷底的那一刻。

Rockpool Bar&Grill所有者Neil Perry(图片来源:《每日邮报》) Neil Perry牛排连锁店Rockpool Bar&Grill受疫情影响严重,照片中餐桌用塑料布遮住,而Perry无力地坐在座位上,一脸愁容。虽然除了病毒肆虐的维州外,其他各州的餐厅都已重新开张,但据信该商店上一财年亏损约4000万澳元。

Jacqui Challinor(图片来源:《每日邮报》) 2019年9月,位于Challinor的Surry Hills餐厅Nomad在一场大火中被毁,但是却再一次受到疫情的摧毁。图片中厨师Jacqui Challinor背靠着白色制服而坐,手撑着脑袋,一脸高兴不起来的样子。可以说经历两次灾难Nomad餐厅在6个月内关闭了两次,Challinor可谓是失去了一切。

坐在外卖纸袋堆中的Josh Niland(图片来源:《每日邮报》) 虽然Josh Niland决定Saitn Peter餐厅提供外卖服务,但Palmer认为这个决定与以往有所不同,照片中Niland坐在堆积如山的纸箱和棕色外卖袋中。Palmer表示:“三四个星期Niland对我说,‘你永远都不会知道在我的餐厅居然有堆积成山的外卖包装袋’,Niland真的不知道疫情之后餐厅的将是什么样子。”

Matt Moran(图片来源:《每日邮报》) 经常在《澳洲厨艺大师》(Masterchef Australia)节目中露面的名厨Matt Moran身着白色制服,戴着口罩拍照。 Moran在悉尼歌剧院外经营着标志性的Opera Bar,他向新州政府请求取消酒吧人数的限制。据悉,Opera Bar最多可接受2000名客人,但是在疫情限制下,酒吧最多只能容纳300人。“Opera Bar具有非常大的户外空间,但是300客人的限制对我的经营来说非常艰难。”
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