|
想要畅快享受一大碗汤底浓郁的劲道拉面吗？以下是《每日电讯报》推荐的5家最好吃的拉面店。   Gumshara Haymarket 豚骨拉面汤底有很多种，但在唐人街Eating World美食广场每天舀出的这碗，绝对是最极致的呈现。这家店将数百公斤猪骨熬煮至完全融化成胶质，Gumshara的招牌拉面以浓郁厚重、令人满足而闻名。它毫不含蓄，绝不清淡，但这正是它的魅力所在。可以加份面条，再来个调味蛋，吃完小憩一下。或者买些冷冻拉面回家，这样下次想吃的时候都不用出门。Gumshara不适合胆小的人，它是为那些追求汤底终极体验的拉面爱好者而存在。 地址：9 Kimber Ln，Haymarket  Manpuku Kingsford Anzac Parade从不缺少优质面条店，而这里的门前几乎永远排着长队，人们争相品尝这些令人超级满足的拉面，包括招牌“盐味拉面”，汤底用鸡汤制作而成，含有超15种配料，这足以说明它的受欢迎程度。汤底偏清爽而非油腻，但经过3天熬制的猪骨汤底却有着丰富的肉香。面条劲道有嚼劲，只需点头示意就能加面。这里甚至还有儿童拉面可供选择，让Manpuku成为全家都会爱上的美食体验。 地址：82 Kingsford Anzac Parade  Ryo's Noodles Crows Nest 明黄色的墙壁、手写菜单，以及多年未变的拉面“阵容”——这家小店一直都是北岸最可靠的拉面选择，也是22年前第一家将香浓奶白豚骨拉面带到悉尼的店。豚骨生抽混合汤底是这里的招牌，猪油丰富但加入足够的酱油保持平衡。味噌版本带有一丝甜味，而辣味拉面则将火辣与顺滑完美结合。面条偏软，这很符合店铺的氛围：传统、舒适且不做作。 地址：125 Crows Nest Falcon St  RaRa Ramen Redfern 门外排起长队通常是个好兆头，尤其是当它们选择的都是一碗碗奶白浓郁的豚骨拉面和有嚼劲的自制博多风味拉面时。这家小店是悉尼新派拉面的重要组成部分，之后在Randwick开设了分店。猪骨汤底呈现出教科书般的浓郁和猪肉香味，无汤汁的拌面版本有自己的粉丝，而以豆浆为基础的素食拉面也毫不逊色。在这里吃面最好发出吸面的声音，啤酒上得又快又冰。还可以点一份唐扬鸡，你绝对不会后悔。 地址：66b Redfern Regent St  Chaco Ramen Darlinghurst & Bondi Beach 这家店最初是Darlinghurst主街旁的一间烧鸟酒吧，之后变成了全市最具创意的拉面店之一，汤底和装潢一样大胆。招牌是“肥酱油拉面”，配有烤猪肉和大量的肥美汤汁，口感丰富。而咸鱼汤底同样有着强烈冲击力，柚子扇贝拉面更是当地的传奇。这里只接受现场排队，通常座无虚席，但绝对值得等待，尤其是为了那劲道的面条和完美的溏心蛋，配乐和冷酒更是加分项。 网站：chacoramen.com.au |
 |
