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周五上午9点15分，悉尼Bondi网红面包店“Sundays”外，大约有30人在排队。 这是22岁的Laetitia Loefti的首个创业项目，店里只卖两种东西：肉桂卷和抹茶拿铁。  （图片来源：《悉尼晨锋报》） 尽管开业时间不长，但Sundays显然火了。如果是周末，队伍甚至拐到Imperial Avenue，要等一个多小时才能买到那些松软香甜、裹着层层香草和肉桂奶油芝士糖霜的卷儿。 “我完全没想到会有这么大的反响，”Loefti说道，“我们没做广告，我只是在Instagram上发些幕后故事，比如设备迟迟不到货、我有多焦虑、各种事都不顺利。” “然后他们就关注了我的创业过程，真的来支持我。这种感觉很纯粹，但看到我们建立起这样的社群，还是觉得很不可思议。”  （图片来源：《悉尼晨锋报》） 周五似乎是来光顾的最佳时机，一般只需27分钟就排到了柜台前。队伍里不少人表示，是在Instagram刷到了这家店。 不断变长的队伍、没有招牌的店面，还有萦绕不散的肉桂香，不断勾起路人的兴趣。 Loefti表示，她和母亲Ellyn花了三个月全职研发肉桂卷配方。 “试了很多次，就是用家里那个小烤箱做，还把Kitchen Aid搅拌机都弄坏了，我们真的想做好，但一直很难调出那种特别松软的口感。”  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Loefti称，她在印度尼西亚的祖母提供了关键信息：“她把自己的一个面包配方写在餐巾纸上，拍了照发给妈妈。” “我们把这个配方和之前一直在试的配方结合起来，就是现在用的版本了。” 目前肉桂卷正在全球掀起热潮。在纽约，快闪面包店Loser’s Eating House因超大号肉桂卷走红，在伦敦，Buns from Home用维也纳酥皮做的肉桂卷风靡全城。  （图片来源：《悉尼晨锋报》） 而在悉尼，备受好评的快闪摊位Bobo’s Bakery火到排队的人挡住了其他摊位。 据悉，Loefti的手工肉桂卷每周五、六、日分三个时段新鲜出炉（上午9点、10点半和12点）。 每一批都会检查温度，顶部淋有四种糖霜：传统肉桂味、开心果味、Biscoff饼干味和健达缤纷乐味。 饮品单简洁明了，以绿色系为主，有多种抹茶拿铁可供选择。  （图片来源：《悉尼晨锋报》） Sundays值得排队吗？简而言之：值得。 这份售价9澳元的传统肉桂卷松软Q弹，甜度恰到好处，撕开每一层时都会溅出糖霜，口感也比想象中轻盈。 排队前要知道的事： 等待时间：27分18秒 最佳时间：周五上午 必点：传统肉桂卷+健达缤纷乐抹茶拿铁 小贴士：店外有4个座位，但目前建议外带 实用提醒：记得带湿纸巾擦手 营业时间：周五至周日上午9点至下午2点，售完即止 地址：211 Bondi Road, Bondi Instagram：instagram.com/sundaysbondi |
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