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喝不起了 如果你这几年感觉咖啡越喝越贵，那你并不是错觉。 因为最新数据显示： 如今澳洲人平均每杯咖啡比六年前多花了超过1澳元。  根据支付平台Square的独家数据： 在澳洲部分首府城市，一杯咖啡的售价已接近7澳元。 有些品类甚至比六年前贵了近2澳元。 在悉尼，一杯经典的flat white如今售价约为5澳元，而2019年仅为3.90澳元。 布里斯本和阿德莱德的cappuccino售价最高， 分别为5.60澳元和5.50澳元，高于全澳平均价5.38澳元。 而在墨尔本，一杯最基础的espresso是全澳最贵的，要价4.80澳元。 相比之下，布里斯本和珀斯则是4澳元。 long black的价格在全国相对统一，大多落在5至5.20澳元之间。 六年前，霍巴特的一杯long black售价为3.80澳元，堪培拉为4.10澳元。 如果你偏爱mocha，阿德莱德价格最高，达到6.13澳元。 而墨尔本人喝mocha也要花上5.50澳元。 一种由double ristretto加上适量蒸奶制成、通常不在菜单上，名为 “magic” 的特色咖啡， 在墨尔本最便宜（5.20澳元），毕竟这里正是这款咖啡的起源地。 而在悉尼，这杯饮品则要卖到5.50澳元。 macchiato在珀斯的售价最高，为5.80澳元，足足比全国平均价（4.78澳元）贵了整整1澳元。  有趣的是，尽管许多人以为悉尼生活成本高， 但悉尼却是全国牛奶基底咖啡最便宜的城市之一。 专家分析，这可能与悉尼市中心咖啡馆密集、竞争激烈有关。 食品咨询公司Titanium Food的洞察经理Taylor Westlake表示： 我走遍澳洲各地发现，悉尼的咖啡一直是最便宜的， 尤其是在CBD，比悉尼其他或新州其他地区都便宜。 他解释道： 墨尔本的咖啡文化发展得更早，整体品质和定价也起点更高。 你如果看涨价的幅度，悉尼和墨尔本其实差不多， 但墨尔本从一开始就贵一些。 尽管生活成本持续上升，澳洲人对咖啡的热情不减。 数据显示： 全澳每年在咖啡上的消费超过80亿澳元， 仅麦当劳咖啡的销售额就占了其中的10亿澳元左右。  不过，价格一旦逼近7澳元，消费者的接受度就会迅速下降。 Seven Miles咖啡公司CEO Nick Egan表示： 我们的研究显示，6.65澳元一杯的flat white已经接近消费者能接受的极限了。 Egan指出： 虽然咖啡馆明知涨价风险高、可能失去顾客， 但由于电费、工资、房租和原材料等成本不断上涨， 他们的利润空间已经被压到极限。 Veneziano Coffee Roasters的首席执行官Craig Dickson也坦言： 如果你现在还能买到5字开头的咖啡，那已经算是捡便宜了。 不到6澳元的售价，其实咖啡馆和烘焙商都很难赚钱。 Westlake补充道： 大多数咖啡类型每年的涨幅在2%到4%之间，基本符合整体通胀水平。 实际上，澳洲一直以来的咖啡价格都偏低， 不少研究指出我们的咖啡其实被低估了。 所以尽管大家觉得咖啡涨得很凶， 其实只是和其他生活成本一样上涨而已。 |
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