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摄取蛋白质对减重至关重要，但最新研究显示，许多澳洲人摄入的蛋白质不足，或者来源不当。  一项针对20万名成年人的调查发现，人们摄入的蛋白质往往来自加工食品，例如肉派、鸡块和冰淇淋。 CSIRO健康饮食评分分析发现，饮食质量较低的人从垃圾食品中获取的蛋白质是饮食质量较高者的八倍。 这些人肥胖的可能性也高出三倍。  根据分析，肉派、汉堡、含加工肉类的披萨、鸡块、香肠、蛋糕、冰淇淋和饼干等食品，是低饮食评分人群蛋白质摄入量的第二大来源。 相比之下，健康体重的参与者更多从鸡肉、红肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、谷物、坚果和酸奶中摄取蛋白质。 垃圾食品在他们的总蛋白质摄入中仅占约3%。 CSIRO首席研究科学家Manny Noakes教授表示，如果人们想减重，就必须舍弃“垃圾”蛋白质食品。 Noakes教授说：“每个人对蛋白质的需求不同，并非所有含蛋白质的食物对你都有益。”  在60%的澳洲成年人被视为超重或肥胖的背景下，这位营养专家还担心大多数人低估了减重所需的蛋白质摄入量。 Noakes教授表示，最新科学研究建议，为实现最佳减重效果，每公斤体重需摄入1.2至1.6克蛋白质。 CSIRO今年早些时候进行的研究综述发现，每餐摄入至少25克蛋白质有助于控制饥饿感并促进肌肉代谢。 Noakes教授说：“高蛋白健康餐有助于控制食欲，并能减少人们沉迷于垃圾食品的冲动。” |
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