[美食分享] 【悉尼美食】隐藏在Newtown的异域俄罗斯风味美食——Izba Russian Treats

说起Newtown，大家对那里印象最深的就是各种特色小店以及西瓜蛋糕，但是今天，微悉尼美食小编要给大家介绍的不是这些，而是隐藏在Newtown另一头的美味。

没错，小编要给大家介绍的是位于Newtown的Izba Russian Treats！俄罗斯风味的烘焙甜点店，保证让你吃出新鲜与惊喜哦~

店主人Olga Rogacheva曾在家乡俄罗斯的邻里间烘焙比赛中被邻居们传授了各式烘焙技巧，这帮助她开启了创业之路---这家位于Newtown的名叫Izba Russian Treats的烘焙小馆。

她说，家乡的烘焙比赛就是茶余饭后的消遣，邻里间比比谁烘焙技术更好。大家相互交流各自的烘焙秘诀，好像祖母手把手传授家传食谱一样，而这些秘诀就像代代相传的精神财富。

今年六月，Rogacheva和她的法国厨师Phillippe Koch将其家乡食谱按照大众的口味进行改良，为悉尼人带来别样的俄罗斯风味。

走进她的烘焙小馆，只见柜台上放满的层层夹心蛋糕、夹心面包以及用草莓精心装饰的面点，这些都是这间新店在King Street路口名声鹊起的原因。俄罗斯美食在悉尼非常地稀有，翻遍整个Newtown也找不出几家，因此这也是Izba Russian Treats门口总排起长队的原因，想要品尝正宗的俄罗斯美食，那么你必须不能错过这家。

店主Rogacheva每次只为客人提供一份灌满松软芝士的俄式薄饼。

热腾腾金黄色的薄饼以整齐的装盘送上餐桌，表面还覆盖着薄薄的一层糖霜。薄饼本身带有轻微的酸味，为以葡萄干点缀的柠檬味芝士的香甜提供完美的味觉过渡。加上一勺手工制作的蔓越莓果酱和厚厚的酸奶油，更是让人欲罢不能啊！

碎牛肉配上焦糖洋葱也是另一个不错的选择。Rogacheva说日后她把烟熏三文鱼加入菜单中，这会吸引更多的客人。

午餐还可以选择Piroshki圆面包，外软内酥，有牛肉或卷心菜内陷。或者点上一份派，蘑菇、番茄、三文鱼，荞麦或鸡肉被面团包裹住制成松软的泡芙。这些都是俄罗斯菜式的特点，丰富人们的味觉享受，也能补充均衡的碳水化合物。

然而，路过的人们被玻璃橱柜里的蛋糕吸引来到店里，很多都只是买了饮料和外带的派。因为店里只有六张桌子，分别有三张在店里和店外，仅限的位置一下子就被秒杀了。

当然，这并不是一个在午餐或早午餐消磨时间的好去处。因为这里的菜式种类有限，座位狭窄，服务也十分随意。但是如果你想快速享用一客茶和点心，这里是不错的选择。

Rogacheva说店里最受欢迎的是蜂蜜蛋糕，酸奶填充在每层脆脆的蛋糕间，蜂蜜为有九层的蛋糕增加甜味。

还有一道娇小玲珑的甜点叫Kartoshka，是一道源自苏维埃时期，面包店把所有蛋糕，饼干和其余碎料混合的一种烘焙方法。这些材料都会被磨碎，加上奶油和可可粉之后混合。

这道甜点犹如雨后春笋受人欢迎，他们以俄语“番茄”命名。Izba把它们制成圆顶状，材料选用手工饼干和少量糖霜。

这样的稀有美食，你不来尝尝，岂不是太对不起味蕾了？

餐馆信息：

电话: 02 9557 9437

地址:579 King Street, Newtown, New South Wales

网址: www.izba.com.au/

菜系: 俄罗斯

价位: 便宜 - (mains under $15)

营业时间: Seven days, 10am to 9pm

主厨: Philippe Koch

责任编辑：曼达哥

实习编辑：静怡