[美食分享] 菠菜素大包

这款包子菠菜加上虾皮鸡蛋,不管是营养或是口感都是不错的，过年饮食多油腻,来上个素包子吧....

材料。

面粉，酵母粉，菠菜，木耳，虾皮，鸡蛋，葱，姜，盐，鸡精，花生油。

做法。

1，温水加入酵母粉搅均匀，加面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。

2，菠菜洗净，用开水烫过放到冷水里。

3，鸡蛋用油炒过放凉备用。

4，木耳泡过，各种材料备用。

5，把菠菜，木耳剁碎去掉水分，加鸡蛋，虾皮。

6，加上盐，鸡精，花生油。

7，搅拌均匀，包子馅即成。

8，发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮。

9，加上包子馅。

10，顺边捏上，包子就包好了。

11，二次发酵约30分钟，蒸锅放水，放上包子。

12，大火蒸约25分钟，包子就熟了。

峰儿话语。

1，面粉的发酵时间取决于发酵粉和室内温度。

2，冷水上锅，大火蒸，出来的成品才会好。