随着气温升高，冰淇淋成为许多人心中的美味甜点。超市里琳琅满目的冰淇淋产品让人眼花缭乱，到底哪种最适合你呢？让我们来看看《悉尼晨锋报》营养师Susie Burrell的分析。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
真正的冰淇淋
想要被称为“冰淇淋”，产品必须以奶油或牛奶为基础，乳脂肪含量不低于10%。这赋予了冰淇淋丰富的口感和质地。
通常，高端品牌的冰淇淋脂肪含量在10-12%，糖分含量约20%。
营养师建议，偶尔适量享用全脂冰淇淋可能比经常过度食用加工程度更高的产品更好。选择单一口味如巧克力或香草，可以帮助控制食量。
常见品牌包括Sara Lee、Connoisseur、Bulla Murray Street等。
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低脂冰淇淋
与全脂冰淇淋相比，低脂冰淇淋的脂肪含量减少了25%，但糖分通常更高。虽然价格更实惠，但从营养角度来看，用更多糖分换取少量脂肪并不一定更健康。
常见品牌有Streets Light、Peters Original等。
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极低脂冰淇淋
这类产品以脱脂牛奶和糖为基础，热量较低，适合需要严格控制脂肪摄入的人群。但为了模仿冰淇淋的口感，这些产品往往经过大量加工，每份至少含有两茶匙糖。
常见品牌包括Peters Light & Creamy、Peters No Added Sugar。
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低糖/低碳水化合物冰淇淋
这类产品使用甜味剂和各种添加剂来降低热量和糖分。
虽然可能吸引特定饮食人群，但实际上是高度加工的食品，不应被视为“更健康”的选择。价格也往往高于普通冰淇淋。
常见品牌有Halo Top、Denada。
高蛋白冰淇淋
这类产品使用浓缩牛奶基底来增加蛋白质含量，并用天然甜味剂调味。适合那些希望从甜点中获取更多蛋白质的人，但价格相对较高。
常见品牌包括Twisted Healthy Treats、YoPRO、Gym Bod。
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奢华乳制品甜点
这类产品往往结合了巧克力、蛋糕等多种成分，口感丰富但热量和糖分也更高。
脂肪含量通常比普通冰淇淋高10-20%，糖分含量可能超过30%。适合作为偶尔的享受，而非日常食用。
常见品牌有Ben & Jerry's、Cadbury、Magnum。
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意式冰淇淋
澳洲对意式冰淇淋（gelato）的定义没有严格规定。它通常以水果或脱脂牛奶为基础，脂肪含量低于普通冰淇淋。
简单的水果口味可能是低脂高糖的选择，而添加饼干或巧克力的奢华版本则热量和脂肪含量更高。
常见品牌包括Gelativo、Gelatissimo。
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冰糕
冰糕由水和水果混合而成，是低脂肪的选择。然而，商业冰糕通常含有额外的糖和添加剂，使每100克的总糖含量可能超过30克。适合需要无乳制品、无麸质或不含鸡蛋、坚果的人群。
营养师建议，如果喜欢冰糕，可以在家用新鲜或冷冻水果与少量冰块自制，会更健康。
常见品牌有Weis、Golden North。
发表于 2025-5-8 19:10:15
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