怎么点外卖更健康？澳专业营养师分享点餐技巧，打工人必备

你多久点一次外卖？是每周例行公事？还是偶尔放纵一下？

或者也，许你是许多澳人中的一员，他们每周花一大笔钱点外卖，以解决因时间或食材不足而无法自制健康餐的问题?

考虑到晚餐的选择越来越多，外卖的选择和菜系的范围也在不断扩大，外卖的吸引力难以抗拒。

但如果你的目标是改善健康和控制体重，真的有可能吃到“健康”的外卖吗？

外卖食品里有什么？

虽然部分菜系可能看起来很健康，有颜色鲜艳的蔬菜、瘦肉、沙拉甚至更健康的菜单，但事实是，最受欢迎的外卖菜单上通常都有一系列加工过的食材，其卡路里含量大约是在家准备的同类食物的两倍。

这在很大程度上是因为大量使用额外的脂肪和酱料，只为改善食物的口感和质地。再加上更健康、更瘦的蛋白质价格较贵，且通常脂肪含量更高，所以使用的份量更大，还有很多油炸的选择，这意味着即使你选择了“更健康”的食物，也会摄入更多脂肪和卡路里。

关键在于膳食平衡吗？

外卖食品的另一个根本问题是，它通常缺乏你在家准备的卡路里可控晚餐的膳食平衡。这意味着大多数外卖选择都是富含碳水的食物，如面包、卷饼、披萨、米饭、意大利面和面条，其次是富含脂肪的蛋白质来源，如炸肉类、汉堡肉饼、鸡腿和鸡翅，以及很少的沙拉或蔬菜。

这导致大多数外卖食品都富含脂肪，缺乏理想数量的蛋白质，膳食纤维也很少，这也意味着你经常吃得比你需要的多得多。

让我们来谈谈油

一般来说，快餐和我们在外购买的预制食品存在的最大问题之一是生产过程中使用的油的种类和数量。

油炸食品，如薯条、椒盐鱿鱼、炸肉饼、炸鸡块和天妇罗，不仅使用了更多油，且这些食品在酒吧、餐馆和快餐店的菜单上也占据了重要位置。

这给看似健康的菜单添加了大量额外的脂肪，随着时间的推移，食用这些食物经常会导致我们将整体脂肪平衡转向促炎的食物。

正是这种西方饮食方式、精制植物油、加工的碳水和高糖摄入的结合，都在促进炎症性疾病，包括心脏病、2型糖尿病和某些类型的癌症。

罪魁祸首是谁？

任何油炸食品或套餐可能不是一个好的选择，这意味着如果你重视健康，最好不要去大多数汉堡店、披萨店和炸鸡店。

在许多情况下，这类食物的复合性质才是问题所在。汉堡配薯条、含糖饮料和甜点、炸鸡配薯条、土豆、鸡翅和软饮料，它们都会作为“套餐”上架。结果就是，一顿午餐或晚餐所含的卡路里比普通人一天所需的卡路里还要多。

相对健康的选择

点外卖时，从营养角度来说，有些选择比其它选择更健康，以下是一些“更好”的选择：

汉堡：裸汉堡、沙拉、低脂Subway

鸡肉：烤鸡条、沙拉

中餐：蒸饺子、蒸青菜

炸鱼薯条：烤鱼、希腊沙拉

日料：照烧鸡、生鱼片、味增汤、毛豆

墨西哥菜：单独的墨西哥卷饼碗、墨西哥卷饼、玉米

酒吧食物：牛排、鲑鱼、烤鸡胸肉、蔬菜、沙拉

泰国菜：鸡肉、虾和炒蔬菜、泰式牛肉沙拉

越南菜：低碳水的米纸卷，越南沙拉

需要考虑的问题

在寻找更健康的外卖选择时，也许你最应该问自己的问题是，当你可以在家里用5到10分钟做出更美味、更新鲜和更便宜的餐食时，是否真的值得花100澳元给你的家人吃油腻的鸡肉、鱼或炒菜？