老鼠屎、死蟑螂、活蚂蚁…澳餐馆后厨照片曝光，华人老板恐遭重罚

尽管Valley View Chicken & Seafood被发现卫生状况糟糕，但该餐馆仍获准继续营业。

市议会工作人员对该餐馆进行检查时，发现了死蟑螂、肮脏的炉灶台面和未妥善存放的食物。

上周，阿德莱德地区法院被要求对Xie Tan进行惩罚，以警示全澳的店主。

Xie Tan（图片来源：《广告人报》）

Port Adelaide Enfield市议会的律师认为，只有大额罚款才能让Tan引以为戒——尽管经过检查和警告，他仍未改善店铺卫生状况。

但法官Ben Sale表示，他怀疑经济处罚是否会让情况变得更糟。

“我看他并不富裕......他没有开法拉利......也不是在经营高端赚钱的生意。”

“如果罚款，可能会导致他无法更新一些设备，而这些设备正是造成当前状况的原因......这岂不是适得其反？我希望对其实施缓刑，相当于暂缓罚款。如果再犯，就必须支付巨额罚款。”

（图片来源：《广告人报》）

34岁的Xie Tan承认了13项违反食品标准规定的指控。

这些指控源于2024年8月28日Port Adelaide Enfield市议会的环境卫生官员对这家店进行的检查。

（图片来源：《广告人报》）

法院向《广告人报》披露的文件称，该餐馆的生鸡肉被直接放在未覆盖的卷心菜沙拉和沙拉碗旁，存放数箱吉士粉的食品储藏室里发现了果蝇。

文件还指出，冰箱、油炸锅、滴水盘、炉灶台面、水槽和后厨食品准备区都脏乱不堪。

2025年1月20日，官员们对这家店进行了另一次检查，发现“前台食品处理区的沙拉冰箱下有玻璃碎片和老鼠粪便”。

（图片来源：《广告人报》）

文件称，在那次检查中，他们还发现沙拉展示冰箱下有老鼠粪便，干货储存区有死蟑螂，食品准备台面上有活蚂蚁。

检查还发现，有些设备的表面积累了食物残渣，搁板上有玻璃碎片和陈旧的食物残留。后厨食品处理区的门上覆盖着污垢，鸡肉烤箱的轮子上沾满了油脂和食物残渣。

（图片来源：《广告人报》）

市议会发言人此前曾告知《广告人报》，他们会以严肃的态度对待食品安全标准的合规问题。

“这家店尚未关闭，我们将继续与他们合作，以改善其食品安全标准。”

这起案件已延期至7月再审。