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[美食分享] 【食·色汤羹】——瑶柱冬瓜玉米羹

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发表于 2016-8-1 11:45:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾,健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴。”

冬瓜性味甘淡微寒,既能除烦止渴,又利水降浊。

玉米又叫玉蜀黍,性味甘淡渗利,功能滋养肺肾,通利小便,含有蛋白质,脂肪,淀粉,钙,磷,铁,维生素,烟酸,泛酸,胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂,有抑制胆固醇的吸收,降低血脂的作用。

合而为汤,利水降脂减肥而不伤阴,滋养肺肾又不留湿,是肥胖,高脂血症,冠心病,糖尿病患者的保健佳品。

正好是夏季时令菜,来上一碗。。。。

用料:瑶柱30克,冬瓜200克,鲜玉米粒100克,水适量,盐少许,葱花少许


瑶柱洗净用清水浸发,撕碎,备用。冬瓜洗净去皮,切小粒,备用。玉米粒洗净,倒入料理机,加水,搅打成玉米浆,备用。

将撕碎的瑶柱放入锅中,加入清水,武火煮沸后转文火煮20分钟。倒入冬瓜粒,煮熟。倒入玉米浆,一边煮一边搅拌,熟透后离火,加少许盐调味。盛出,表面撒少许葱花点缀。

咸鲜适口,不错




                                       
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