营养省钱两不误？记住这5个点，同时顾好身体和钱包

似乎每天都有新食物被宣传为健康“圣品”。尽管市面上不乏以营养价值为卖点的新型食品，这些所谓的“营养强者”往往也是金钱陷阱。

对一些人来说，在当前的经济环境下，实在很难为这些特别食品的额外支出找到合理理由。好消息是，只要掌握一些实用小窍门，还是有许多既富含营养又经济实惠的食物可供选择。

冷冻食材的价值

当季新鲜农产品价格合理（比如当季的草莓），但在其余时间里则可能变得昂贵。

从营养角度来看，新鲜果蔬与冷冻果蔬之间并无显著差异，后者在最佳成熟期迅速冷冻，通常全年价格都相对稳定。

因此，对于诸如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、花椰菜和各类莓果等超级食物，在非当季时选购冷冻版本会便宜得多。

（图片来源：SMH）

别急着否定罐头食品

在营养师的推荐清单中，有些食物总是反复出现，而海鲜，特别是富含油脂的鱼类，几乎总是榜上有名。

但海鲜价格不菲，这也是为何罐装鱼类（无论是三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼，还是牡蛎、贻贝）是一个帮助节省开支同时获取海鲜营养价值的绝佳选择。

其他性价比极高的罐头食品还包括甜菜根、豆类、蘑菇和番茄等。

（图片来源：SMH）

回归基础

你是否注意到，最简单、加工最少的食物，比如燕麦片、全麦面粉、奶粉和原味酸奶，价格通常远低于混合谷物、调味酸奶、饼干和蛋白粉等？

以这些基础食材为核心来进行烹饪——比如用酸奶做冷冻甜点，用面粉自制点心，用奶粉制作高蛋白奶昔——能够在长期内显著节省开支，同时让你的饮食更少加工、热量更低、减少添加脂肪和糖分、防腐剂以及人工香料的摄入。

（图片来源：SMH）

植物性饮食计划

富含蛋白质的食物如鱼、肉和鸡肉，是购物清单中最昂贵的项目之一。

每周菜单中多加入植物性餐点——比如汤类、烘焙豆、用芸豆制作的玉米片或墨西哥卷饼、番茄酱意面配芝士或自制披萨——不仅可以显著增加蔬菜和膳食纤维的摄入量，还能有效降低每周的食品支出。

（图片来源：SMH）

零食诱惑

研究显示，诸如薯片、零食和饼干等非必需食品的摄入量，很大程度上取决于它们的可获得性。换句话说，买得越多，吃得也就越多。

购买这些加工食品会大幅推高每周的食品账单。而减少这类食品购买的一个简单方法，就是完全避开零食食品区。

如果实在需要购买，可以挑选大幅折扣的商品，并仅购买当周所需份量。

更理想的做法是，利用你已有的基础食材，如全麦面粉和冷冻水果，自制松饼和香蕉面包；用酸奶和牛奶做奶昔；或者将奶酪搭配全谷物饼干或涂抹坚果酱的吐司，作为简单而富含营养的零食。