在悉尼的许多咖啡馆和面包店，香肠卷常常只是馅饼的配角。它们被放在柜台加热器里，外皮通常又薄又软；馅料则平淡无味、温热不均。
不过，也有一些地方为香肠卷赋予了应有的地位——他们用酥香可口、让人欲罢不能的面皮裹上精心调制且美味十足的馅料，在寒冷冬日里带来满满满足感。以下是悉尼最棒的10家香肠卷推荐地：
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Teddy’s
这家位于Potts Point阳光明媚的新店的猪肉小龙虾香肠卷售价高达20澳元，与榜单上大多数约8澳元的香肠卷相比价格不菲。但这份价格也包含了桌边服务——以及，小龙虾。
Terry Durack在他对Teddy’s的评论中写道：“这馅料让我觉得自己一边吃香肠一边在喝海鲜浓汤，简直太有趣了。”
地址：1 Kellett St, Potts Point
网站：teddypottspoint.com.au
Baker Bleu
这款香肠卷分量十足，是一顿正餐——如果你在店内用餐，搭配一杯Sydney Brewery的淡啤或一杯精致的浓缩咖啡，绝对是一顿认真对待的午餐。
超酥的外皮包裹着多汁的猪肉茴香混合馅，上面撒有海盐和黑孜然种子。Baker Bleu的盐牛肉三明治也同样值得专程前往一试。
地址：2 Guilfoyle Avenue, Double Bay
网站：bakerbleu.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Tuga Pastries
Tuga每天在小黑板上轮换供应不同口味的香肠卷，从经典的猪肉茴香，到更特别的菠菜奶酪口味，有时还有鸡肉烧卖风味。每一份都是现点现加热，因此自制的酥皮始终保持酥脆、轻盈、金黄。
地址：Shop 10, 112 McEvoy Street, Alexandria；Shop 6, 231 Clovelly Road, Clovelly
网站：tugapastries.com.au
Little West
想吃到Little West每天更换口味的香肠卷（售价12澳元），你得在上午11点前赶到Haberfield，因为通常会很快售罄。
《Good Food》最爱的口味是烟熏牛腩配本土香料和黄油酥皮，所有香肠卷都配上自制的灌木番茄酱，风味更胜一筹。你可以选择外带，但在这家迷人的小咖啡馆里慢慢享用可能更惬意。
地址：Shop 2, 53-55 Waratah Street, Haberfield
网站：little-west.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Feather and Bone
Feather and Bone的香肠卷兼顾美味与道德责任。所用肉类全部来自放养、采用再生农业方式饲养的动物（特别是猪肉，这种来源极为罕见），而且味道也相当出众。
口味包括猪肉茴香、羊肉迷迭香，以及牛肉泡菜，每款都包裹在黄油酥皮中。可在Waverley门店购买现烤版本，或在两个门店购买回家烹饪包。
地址：Shop 8, 10-14 Lilian Fowler Place, Marrickville；270 Bronte Road, Waverley
网站：featherandbone.com.au
Bakerie
在这家人气面包店中，制作一款经典牛肉香肠卷需耗时三天，由两位面包师和一位主厨共同完成。
第一天，使用高蛋白的Laucke面粉混制酥皮面团。第二天，将酥皮层层叠加至55层，并静置。第三天，再将其卷上本地采购的馅料。
地址：773 Pacific Highway, Gordon
网站：bakeriegordon.com
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Good Ways Deli
Good Ways Deli的联合创始人Jordan McKenzie从童年在学校小卖部踢完足球后吃香肠卷的记忆汲取灵感，并赋予它十足“澳洲风味”。
肉食款香甜酸爽，以来自Marrickville的Whole Beast Butchery的瘦袋鼠肉为主，混合猪油，并调味以维吉麦和日式咖喱粉。
素食款则使用Bush to Bowl提供的澳洲本土蔬菜Warrigal greens，焯水后与黄油和乳清干酪混合。
地址：20 Cooper Street, Redfern；81 Buckland Street, Alexandria
网站：goodwaysdeli.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Bourke Street Bakery
名厨Nigella Lawson曾在Instagram中这样评价：“只有傻瓜才会拒绝Bourke Street Bakery的香肠卷。”
这款猪肉茴香香肠卷自近二十年前首次推出以来，一直深受食客喜爱。它将Vic’s Meats的猪肉、茴香和大蒜调成浓郁馅料，包裹在用Pepe Saya黄油制成的酥皮中。
地址：多家门店
网站：bourkestreetbakery.com.au
Rollers Bakehouse
Rollers的香肠卷使用招牌羊角面包酥皮包裹，因此品质自然不俗。创始人James Sideris希望它既经典又亲切、同时保持高品质。
目前的版本是猪肉、小牛肉和茴香馅，搭配带籽芥末和焦糖洋葱酱。可以询问“sausage sanga”款式。
地址：17 Rialto Lane, Manly
网站：rollersbakehouse.com
Self Raised Bread Shoppe
Self Raised Bread Shoppe的香肠卷使用多汁的嫩羊肉烤肉风味馅料，包裹在金黄酥皮中，令人惊艳。
Sal Sanan与兄妹Amani和Hussein Rachid于去年2月在Carlton开设了这家面包咖啡店，自此吸引了稳定的周末人潮。
到店时也别忘了尝试他们的hoagie三明治（一种夹有奶酪和肉类的松软恰巴塔面包）以及堆满鲜奶油和浆果的海绵蛋糕。
地址：45 Jubilee Avenue, Carlton
网站：selfraised.com.au
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